کینوا (خاویار گیاهی) بومی کشورهای آمریکای جنوبی است. این شبه غله به دلیل خواص بی‌نظیری که دارد مادر غلات نامیده می‌شود. کینوا طریقه مصرفی مشابه برنج دارد و پس از آبکشی و قرارگیری بر روی شعله ۲۰ دقیقه زمان کافی است تا پخته شود. آرد و پرک کینوا هم در انواع شیرینی، بیسکویت، گرانولا، پاستا و … ارزش غذایی این محصولات را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. آنتی اکسیدان بالا، پروتئین فراوان، فاقد گلوتن بودن، دارا بودن تمامی ۹ آمینواسید ضروری بدن و فیبر زیاد از جمله خواصی است که کینوا رو متمایز می‌سازد. از دیگر مزیت‌های کینوا می‌توان به قابلیت بومی سازی آن اشاره کرد. این گیاه با توجه به سازگاری بالایی که دارد در اقلیم ایران به خوبی قابل کشت است.

جو دوسر (یولاف) در مناطق معتدل و سرد کشت می‌شود. ۲۱ درصد جو دوسر دنیا در روسیه تولید می‌شود. سرانه مصرف جهانی جو دوسر در سال‌های گذشته رشد چشم‌گیری داشته است. جو دوسر غله‌ای کامل است که بالاترین میزان پروتئین را در بین غلات دارد. مصرف جو دوسر به صورت پرک (در انواع اوتمیل و گرانولا)، آرد آن در صنایع تبدیلی (تولید بیسکوییت، پاستا،نان پزی و …) و بلغور و جو دوسر پوست کنده نیز در انواع سوپ و حلیم کاربرد فراوان دارد. این دانه مغذی فاقد گلوتن، سرشار از مواد مغذی، فیبر، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، بتاگلوکان و انواع ویتامین‌ها است. جو دوسر با خاصیت ضد التهابی که دارد برای درمان انواع بیماری‌های پوستی و آسم کودکان بسیار پرکاربرد است.