جو (barley) و جو دوسر (oat) دو گیاه کاملاً متفاوت هستند. که هم از حیث ارزش غذایی تفاوت دارند و هم از نظر طعم، بافت و ظاهر فرق میکنند. جو دوسر یک نوع جو نیست. یکی دانستن جو و جو دوسر در میان غلات مانند این است که عدس و لوبیا را در حبوبات یکی بدانیم.
جو یکی از غلات اصلی است که در بیش از ۱۰۰ کشور در سر تا سر جهان کشت میشود. جو دوسر اما برای بازدهی مطلوب به آب و هوایی سرد و کوهستانی نیاز دارد و اگر شرایط کشت مطلوب نباشد کیفیت آن به شدت افت خواهد کرد.
دانه های جو دوسر کشیده و باریک هستند. این در حالی است که دانه های جو کوتاه تر بوده و در میانه برآمدگی دارند. گیاه جو دوسر بلندتر از جو است و دانه ها در غلاف دو شاخه رشد میکنند ولی دانه های جو به صورت خوشه ای میرویند. جو و جو دوسر به جهت تناژ در هکتار هم متفاوت هستند. تناژ در هکتار جو دوسر حدود ۳ تا ۵ تن است اما تناژ در هکتار جو به طور تقریبی ۵ تا ۸ تن در هکتار میباشد. به همین دلیل است که قیمت جهانی جو دوسر از جو بالاتر است.
نکته دیگر اینکه موارد مصرف جو و جو دوسر چه برای مصارف انسانی و چه به عنوان خوراک دام متفاوت است.
جو فیبر بالاتری دارد و جو دوسر از پروتئین بالاتری برخوردار است.
مطلب مفیدی بود تشکر
تشکر خیلی خوب بود
ممنون که تفاوت این دو رو تشریح کردید
سپاس از توجهتون