کینوا یک سوپر غذای مغذی و سالم است که سرشار از پروتئین، فیبر، و ویتامینها میباشد. کینوا برای افرادی که به دنبال حفظ سلامت قلب، کاهش وزن، یا بهبود هضم هستند، گزینهای ایدهآل است. همچنین، این محصول برای رژیمهای گیاهخواری و وگان نیز مناسب است و به راحتی در انواع غذاها مانند سالادها، سوپها، و دسرها استفاده میشود. همین حالا کینوا را خریداری کنید و از یک تغذیه سالم و متنوع لذت ببرید. در ادامه این مقاله راهنماییهای لازم برای تفاوت کینوا ایرانی و خارجی را برای شما شرح میدهیم.
تفاوت ظاهری کینوا ایرانی و خارجی
تفاوت کینوا ایرانی و خارجی از نظر ظاهری به شرح زیر است:
رنگ:
کینوا ایرانی: معمولاً رنگ روشنتر و سفیدتری دارد. در برخی موارد، کینوا ایرانی ممکن است کمی کرمرنگ باشد.
کینوا خارجی: کینوا خارجی، به ویژه کینوا قرمز یا سیاه که در بازار جهانی یافت میشود، ممکن است رنگهای تیرهتری نسبت به کینوا ایرانی داشته باشد. کینوا سفید خارجی معمولاً مشابه کینوا ایرانی است.
اندازه دانهها:
کینوا ایرانی: دانههای کینوا ایرانی معمولاً کوچکتر و ظریفتر هستند.
کینوا خارجی: کینوا خارجی معمولاً دانههای بزرگتر و صافتری دارد که ممکن است ظاهر متراکمتری نسبت به کینوا ایرانی داشته باشد.
شکل دانهها:
کینوا ایرانی: دانههای کینوا ایرانی ممکن است به شکل نامنظمتری باشند و کمی بیشتر درشت و دارای زوایای تیز خواهند بود.
کینوا خارجی: دانههای کینوا خارجی معمولاً گردتر و یکنواختتر هستند و ظاهر بسیار صافتری دارند.
پوست دانهها:
کینوا ایرانی: ممکن است در برخی موارد پوست دانهها کمی ضخیمتر و محکمتر از کینوا خارجی باشد.
کینوا خارجی: پوست دانههای کینوا خارجی معمولاً نازکتر و نرمتر است.
حضور ساپونین:
کینوا ایرانی: کینوا ایرانی به دلیل فرآوریها و مراحل شستشو ممکن است ساپونین کمتری داشته باشد.
کینوا خارجی: برخی از انواع کینوا خارجی ممکن است ساپونین بیشتری داشته باشند که برای مصرف باید به دقت شسته شوند.
تفاوت کینوا ایرانی و خارجی از نظر ظاهری بیشتر در اندازه، شکل و رنگ دانهها است. این تفاوتها ممکن است در طعم و بافت محصول نهایی نیز تأثیرگذار باشند.
تفاوت کینوا ایرانی با خارجی از نظر طعم و مزه
تفاوت کینوا ایرانی و خارجی از نظر طعم و مزه به دلیل تفاوتهای در فرآوری، نوع خاک و شرایط کشت، و نژاد کینوا ممکن است وجود داشته باشد. در اینجا تفاوتهای اصلی در طعم و مزه بین این دو نوع کینوا آورده شده است:
طعم و مزه کلی:
کینوا ایرانی: کینوا ایرانی معمولاً طعمی ملایمتر و لطیفتر دارد. طعم آن کمتر از کینوا خارجی برجسته است و کمی نزدیک به طعم گندم یا برنج میباشد.
کینوا خارجی: کینوا خارجی، به ویژه کینواهای وارداتی از کشورهای آمریکای جنوبی، معمولاً طعمی قویتر و پیچیدهتر دارد. این کینواها ممکن است کمی طعم خاکی یا تلختر داشته باشند که به دلیل وجود ساپونین (ماده طبیعی موجود در پوست دانهها) است.
طعم پس از پخت:
کینوا ایرانی: پس از پخت، کینوا ایرانی تمایل به داشتن بافت نرمتر و طعمی ملایمتر دارد. طعم آن بیشتر به صورت نوتهای نانی یا دانههای پخته شده احساس میشود.
کینوا خارجی: کینوا خارجی پس از پخت معمولاً طعمی غنیتر و بیشتر دانهای یا مغذی دارد. همچنین، ممکن است کمی تلخی خفیفی به دلیل ساپونینهای موجود در آن احساس شود؛ هرچند که بسیاری از کینواهای خارجی قبل از بستهبندی به طور کامل شسته میشوند تا این طعم کاهش یابد.
تفاوت در بافت:
کینوا ایرانی: بافت کینوا ایرانی پس از پخت نرمتر و لطیفتر است و معمولاً برای کسانی که طعم ملایم و بافت نرمتر را ترجیح میدهند، مناسبتر است.
کینوا خارجی: کینوا خارجی معمولاً بافتی دانهایتر و فشردهتر دارد و پس از پخت ممکن است کمی بیشتر از کینوا ایرانی شکسته یا سفت شود.
مواردی که در بالا ذکر کردهایم، تفاوت کینوا ایرانی و خارجی از نظر طعم و مزه بودند.
بهترین کینوا بازار چیه؟
حال که تفاوت کینوا ایرانی و خارجی را فهمیدهاید، نبوت به راهنمایی انتخاب بهترین کینوا بازار میرسد. در اینجا به بهترین کینواهای موجود در بازار در این سه دسته اشاره میکنیم:
- کینوا ایرانی
کینوا ایرانی به دلیل تولید در داخل کشور، معمولاً قیمت مقرون به صرفهتری دارد و کیفیت خوبی ارائه میدهد. کینوا ایرانی معمولاً طعم ملایمتری دارد و بافتی نرمتر از انواع وارداتی خواهد داشت. همچنین، با توجه به تولید محلی، گزینهای اقتصادیتر برای مصرفکنندگان است. برای خرید کینوا ایرانی بر صفحه داده شده کلیک کنید.
- کینوا سه رنگ
ویژگیهای خاص: کینوا سه رنگ معمولاً شامل کینوا سفید، قرمز و سیاه است که ترکیبی رنگارنگ و جذاب برای سالادها و غذاهای مختلف فراهم میکند.
طعم و بافت: کینوا قرمز و سیاه طعمی قویتر و بافتی تردتر نسبت به کینوا سفید دارند، در حالی که کینوا سفید طعمی ملایمتر و بافت نرمتری دارد.
ویژگیها: این کینواها معمولاً غنی از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی هستند و به خاطر ترکیب رنگها و تنوع طعمی که دارند، در تهیه انواع سالادها و دسرها بسیار مناسب هستند. خرید کینوا سه رنگ را از سایت داده شده انجام دهید.
- کینوا سفید
کینوا سفید طعمی ملایم و نرمی دارد که برای انواع پختها و غذاهای مختلف مناسب است. این نوع کینوا معمولاً برای تهیه اوتمیل، سالادها و حتی به عنوان جایگزین برنج استفاده میشود. کینوا سفید به خاطر فرآوری خاص، عاری از ساپونین (ماده تلخ) است و طعمی ملایم و لطیف دارد. این کینوا مناسب کسانی میباشد که به دنبال یک گزینه ساده و سالم برای افزودن به رژیم غذایی خود هستند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت کینوا سفید از لینک داده شده دیدن نمایید.
چرا کینوا را از مدیاف بخریم؟
مدیاف نه تنها بهترین کینواها را از مزارع معتبر و ارگانیک ارائه میدهد؛ بلکه با قیمتهای رقابتی و بستهبندیهای مناسب، راحتی و دسترسی آسان به این سوپرغذا را برای شما فراهم میآورد. کینواهای مدیاف، با دقت در انتخاب بهترین دانهها و فرآوریهای دقیق، طعمی طبیعی و مغذی دارند که به راحتی در انواع غذاها و رژیمهای مختلف جای میگیرند. چه برای تهیه سالادهای خوشمزه، سوپهای سالم یا حتی غذاهای ساده روزمره، کینوا از مدیاف گزینهای ایدهآل برای هر سلیقهای است. خرید کینوا مدیاف یعنی اطمینان از تازه بودن، کیفیت عالی و محصولی سالم که با اعتماد کامل میتوانید به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
2 طرز تهیه با کینوا
حال که تفاوت کینوا ایرانی و خارجی را بررسی کردیم، در این قسمت 2 طرز تهیه با کینوا برای شما شرح میدهیم:
سوپ کینوا
مراحل طرز تهیه سوپ کینوا عبارتند از:
- کینوا: ۱ پیمانه
- آب یا آب مرغ: ۴ پیمانه
- سینه مرغ: ۳۰۰ گرم
- پیاز متوسط: ۱ عدد، خرد شده
- هویج: ۲ عدد کوچک، خرد شده
- فلفل دلمهای رنگی: ۱ عدد، خرد شده
- کرفس: ۲ ساقه، خرد شده
- سیر: ۲ حبه، خرد شده
- رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
- جعفری تازه: ½ پیمانه، خرد شده
- آبلیموی تازه: ۱ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
- زردچوبه و زنجبیل: به میزان لازم
کینوا را در آبکش با آب سرد بشویید تا از تلخی آن کاسته شود. سپس در یک قابلمه، کینوا و ۴ پیمانه آب یا آب مرغ را با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید؛ سپس حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید تا کینوا آب را جذب کند و نرم شود (حدود ۱۵ دقیقه). در یک قابلمه بزرگ، پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. سپس سیر، هویج، فلفل دلمهای و کرفس را اضافه کرده و چند دقیقه دیگر تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. سینه مرغ خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و با زردچوبه، زنجبیل، نمک و فلفل سیاه مزهدار نمایید.
کینوا پخته شده را به قابلمه اضافه کرده و سپس ۴ پیمانه آب یا آب مرغ را بریزید. مخلوط را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا سوپ حدود ۲۰ دقیقه بپزد و مواد به خوبی با هم ترکیب شوند. در انتهای پخت، رب گوجهفرنگی و آبلیموی تازه را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بپزید تا طعمها بهخوبی مخلوط شوند.
سالاد کینوا و سبزیجات
طرز تهیه سالاد کینوا و سبزیجات به شرح زیر است:
- کینوا: ۱ پیمانه
- آب: ۲ پیمانه
- خیار: ۱ عدد متوسط، خرد شده
- گوجهفرنگی گیلاسی: ۱۰ عدد، نصف شده
- فلفل دلمهای رنگی: ۱ عدد، خرد شده
- پیاز قرمز: ۱ عدد کوچک، خرد شده
- جعفری تازه: ۲ قاشق غذاخوری، خرد شده
- آووکادو: ۱ عدد، خرد شده
- پنیر فتا: ۱/۳ پیمانه، خرد شده
برای سس:
- روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری
- آبلیموی تازه: ۲ قاشق غذاخوری
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
کینوا را با آب شسته تا ساپونین موجود از بین برود. سپس در یک قابلمه، کینوا و ۲ پیمانه آب را با هم ترکیب کنید. مخلوط را روی حرارت متوسط به جوش بیاورید؛ سپس حرارت را کم کرده تا کینوا به مدت 15 دقیقه نرم شود. پس از پخت، درب قابلمه را بردارید و بگذارید کینوا ۵ دقیقه استراحت کند تا حجم آن بیشتر شود. در یک کاسه کوچک، روغن زیتون، آبلیموی تازه، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید تا سس یکدستی به دست آید. در یک کاسه بزرگ، کینوا پخته شده، خیار، گوجهفرنگی، فلفل دلمهای، پیاز قرمز، جعفری، آووکادو و پنیر فتا را با هم مخلوط نمایید. سس تهیه شده را روی سالاد بریزید و به آرامی هم بزنید تا همه مواد به سس آغشته شوند. سالاد را در ظرف سرو بریزید و بلافاصله نوش جان کنید.
نکات مهم درباره پخت کینوا
با توجه به تفاوت کینوا ایرانی و خارجی نکاتی برای پخت کینوا هم وجود دارد که عبارتند از:
- شستشوی کینوا
- نسبت آب به کینوا
- زمان پخت
- طعمدهی
- جلوگیری از له شدن دانهها
- نگهداری کینوا پخته شده
- استفاده در غذاهای مختلف
با رعایت این نکات، میتوانید کینوا را به صورت بهینه پخته و از طعم و خواص آن بهرهمند شوید.
