کینوا گیاه بومی آمریکای جنوبی است که در سالهای اخیر در ایران هم کشت میشود. این که تفاوت کینوای ایرانی و خارجی چیست؟ اولین سئوالی است که پس از شنیدن این جمله به ذهن هر کس خطور میکند.

در بررسی تفاوت کینوای ایرانی و خارجی نخستین نکته ای که اهمیت مییابد فرق ظاهری آنها است. کینوا خارجی رنگی روشن و شفاف دارد. در مقابل کینوای ایرانی کرم رنگ و کدر است و به تیرگی میزند.

از نظر دانه بندی هم کینوا ایرانی با کینوا پرو و بولیوی فرق دارد. کینوا ایرانی معمولاً کمی ریزتر از کینوا پرو و بولیوی است. این تفاوت بیشتر به دلیل ژنوتیپ و نوع بذر است. بذری که در ایران به صورت انبوه کشت میشود بذر تی تی کاکا است که کیفیت خیلی بالایی ندارد.

مورد بعدی در تفاوت کینوای ایرانی و خارجی در بوی خاص کینوا است. از آنجا که بر خلاف باور عموم که کینوا را از خانواده غلات میدانند کینوا از خانواده اسفناج و تاج خروسیان است. بوی خاص کینوا در کینواهای ایرانی بیشتر است و ممکن است برای برخی اشخاص خیلی خوشایند نباشد. این مورد علاوه بر این که خیلی محسوس نیست. به راحتی با ترفندهایی که در بخش آشپزی با کینوا آموزش داده ایم قابل حل است.

کینوای ایرانی و خارجی از جهت ارزش غذایی هیچ تفاوتی ندارند. میزان فیبر، پروتئین، ویتامینها و مواد معدنی در هر دو آنها یکی است. نه کینوا ایرانی و نه کینوای خارجی هیچکدام ترا ریخته نیستند.

قیمت کینوای ایرانی و خارجی بسیار متفاوت است. پیشنهاد ما به مشتریان گرامی این است که اگر میخواهند کینوا را هر روز مصرف نمایند و یا در خیلی از موارد جایگزین برنج کنند. از کینوای ایرانی استفاده نمایند. برای رستورانها و سالاد بارها هم کینوای خارجی مناسب تر است.

بیشتر بدانید
فروش بذر کینوا | خرید تضمینی از کشاورز

تفاوت کینوای ایرانی و خارجیکشت کینوا در کشورهای آمریکای جنوبی به سالها پیش از میلاد باز میگردد. کینوا در این کشورها به مادر دانه ها، خاویار گیاهی و برنج اینکا معروف است. با وجود این از آن جا که کشت گسترده کینوا در سراسر جهان از سال 2013 آغاز شد. سالی که سازمان خوار و بار جهانی آن را سال کینوا نامید. تا مردم دنیا را با ارزش غذایی فوق العاده کینوا بیشتر آشنا سازد و بر لزوم گنجاندن کینوا در برنامه غذایی خانوار تاکید ورزد. کشت و زرع محصول کینوا در همه جای دنیا به جز آمریکای جنوبی کشتی نو پا به شمار میرود. در نتیجه زمان میبرد و به دانش و تکنولوژی نیاز دارد تا بتوان کینوایی با کیفیت کشورهای آمریکای جنوبی تولید کرد. که دور از دسترس هم نیست.

0 پاسخ

دیدگاهتان را بنویسید

می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟
خیالتان راحت باشد :)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *