کینوا (خاویار گیاهی) بومی کشورهای آمریکای جنوبی است. این شبه غله به دلیل خواص بی‌نظیری که دارد مادر غلات نامیده می‌شود. کینوا طریقه مصرفی مشابه برنج دارد و پس از آبکشی و قرارگیری بر روی شعله ۲۰ دقیقه زمان کافی است تا پخته شود. آرد و پرک کینوا هم در انواع شیرینی، بیسکویت، گرانولا، پاستا و … ارزش غذایی این محصولات را به میزان قابل توجهی افزایش می‌دهد. آنتی اکسیدان بالا، پروتئین فراوان، فاقد گلوتن بودن، دارا بودن تمامی ۹ آمینواسید ضروری بدن و فیبر زیاد از جمله خواصی است که کینوا رو متمایز می‌سازد. از دیگر مزیت‌های کینوا می‌توان به قابلیت بومی سازی آن اشاره کرد. این گیاه با توجه به سازگاری بالایی که دارد در اقلیم ایران به خوبی قابل کشت است.

جو دوسر (یولاف) در مناطق معتدل و سرد کشت می‌شود. ۲۱ درصد جو دوسر دنیا در روسیه تولید می‌شود. سرانه مصرف جهانی جو دوسر در سال‌های گذشته رشد چشم‌گیری داشته است. جو دوسر غله‌ای کامل است که بالاترین میزان پروتئین را در بین غلات دارد. مصرف جو دوسر به صورت پرک (در انواع اوتمیل و گرانولا)، آرد آن در صنایع تبدیلی (تولید بیسکوییت، پاستا،نان پزی و …) و بلغور و جو دوسر پوست کنده نیز در انواع سوپ و حلیم کاربرد فراوان دارد. این دانه مغذی فاقد گلوتن، سرشار از مواد مغذی، فیبر، مواد معدنی، آنتی اکسیدان، بتاگلوکان و انواع ویتامین‌ها است. جو دوسر با خاصیت ضد التهابی که دارد برای درمان انواع بیماری‌های پوستی و آسم کودکان بسیار پرکاربرد است.

دانه چیا از تیره نعناییان و بومی کشورهای آمریکای مرکزی است. این دانه مغذی با وجود اندازه کوچک خواص شگفت انگیزی دارد و به همین دلیل نیز به معجزه سلامتی مدرن معروف است. در زبان مایایی چیا به معنی قدرت است و به دلیل توانایی این دانه در تامین انرژی پایدار در بدن چیا نام گرفته است. دانه‌های چیا آبدوست اند و در آب حالتی ژله‌ای می‌یابند. دانه چیا در نوشیدنی‌ها، اسموتی‌ها و به دلیل بافت جویدنی که دارد در میان وعده های مغذی، انرژی بارها، گرانولا و سالادها پرکاربرد است. دانه چیا تمامی عناصری که جهت رشد و تقویت استخوان ضروری است را در بردارد. این دانه سرشار از امگا۳، پروتئین، آنتی‌اکسیدان، فیبر است و سطح انرژی و قند خون را برای مدت زمان زیادی پایدار نگه می‌دارد.

گرانولا اسنک، تنقلات، میان وعده و صبحانه ای بر پایه جو دوسر پرک است که با شیرین کننده (معمولاً عسل، شیره خرما، توت، انگور، استویا و …) تفت داده میشود. این خوراکی خوشمزه، سالم و پر انرژی حاوی آجیل، مغزیجات، دانه های مغذی و انواع میوه خشک است. گرانولا برای نخستین بار در سال 1863 و توسط دکتر جیمز کالب ابداع شد. پس از آن در سراسر دنیا با استقبال گسترده ای مواجه شد. گرانولا را هم مانند آجیل، هم به صورت میکس با انواع شیر و ماست و هم به عنوان تاپینگ کیک، بستنی، ژله، دسر، پودینگ و … میتوان استفاده کرد.

گرانولا بهترین و مغذی ترین وعده برای قبل و بعد از تمرین ورزشکاران است که عضلات را تقویت نموده و از تحلیل رفتن آنها جلوگیری مینماید. میزان مناسب مصرف گرانولا در هر وعده 30 تا 50 گرم است.