طریقه مصرف جو دوسر | جو دوسر پرک

طریقه مصرف جو دوسر به ویژه به صورت جو دوسر پرک بسیار ساده است. جو دوسر پرک را می توان به راحتی همراه با شیر، انواع ماست، در سوپ، تزیین روی انواع کیک و شیرینی و به همراه تنقلات مختلف استفاده کرد. طریقه مصرف جو دوسر با توجه به طعم دلپذیر آن و سازگاری با سایر مواد غذایی بسیار سهل و ساده است. نظر به خواص بی شمار این غله مغذی گنجاندن آن در رژیم غذایی امری ضروری است.

جو دوسر چیست؟ انواع جو دوسر؟

جو دوسر (یولاف) با نام علمی (Avena sativa) یک غله کامل است که معمولاً در مناطق معتدل و سرد کشت می شود. غلات کامل سرشار از فیبر هستند و ویتامین های B، ویتامین E، مواد معدنی، چربی های سالم و آنتی اکسیدان ها را تامین می کنند.

از این رو افرادی که غلات کامل چون جو دوسر را در رژیم غذایی خود می گنجانند کمتر در معرض بیماری هایی همچون سکته قلبی و مغزی، دیابت، سرطان و اختلالات گوارشی قرار می گیرند. چراکه این معجزه سلامتی یک منبع غنی از فیبر محلول و نامحلول است که می تواند کلسترول خون را کاهش داده و سطح قند خون را کنترل کند. همچنین به کاهش وزن کمک کرده وموجب بهبود عملکرد سیستم گوارشی شده و از یبوست های مزمن جلوگیری می کند.

از انواع جو دوسر که در مصرف روزانه بسیار پر کاربرد هستند میتوان به موارد زیر اشاره کرد:

• بلغور و دانه جو دوسر برای تهیه انواع سوپ، آش، حلیم و … ( زمان آماده سازی 30 دقیقه)
• جو دوسر پرک درشت برای تهیه اوتمیل یخچالی یا همان اوتمیل اورنایت، گرانولا، غلات بار و … ( زمان آماده سازی 15 دقیقه )
• جو دوسر پرک فوری برای تهیه اوتمیل های ورزشی، شیک پروتئینی، معجون و … ( زمان آماده سازی 3 تا 5 دقیقه)
• آرد جو دوسر برای تهیه انواع کوکی، شیرینی، کیک های پروتئینی- رژیمی و …

جو دوسر پرک چیست؟

جو دوسر پرک یکی از نمونه های پرطرفدار و رایج جو دوسر در میان مردم است. چراکه نسبت به جو دوسر به زمان کمتری برای پخت و آماده شدن نیاز دارد. جو دوسر پرک به دو صورت ریز و درشت موجود است که هرکدام می توانند بخشی از نیاز شما را تامین و بهبود ببخشند.

جودوسر پرک ریز فوری که به غلات صبحانه شهرت دارد به دلیل بافت بسیار نرم و ریز خود به سادگی در آب یا شیر حل شده و آماده مصرف است. این نوع جو دوسر برای بدنسازان یک پیشهاد فوق العاده است که می توانند از آن برای قبل و بعد تمرین استفاده کنند.

جو دوسر پرک درشت که در فرایند پرک شدن بافت خود را حفظ کرده به زمان بیشتری برای پخت یا مصرف احتیاج دارد. از این رو بدنسازان معمولا از این نوع جو دوسر برای تهیه اوتمیل های یخچالی استفاده می کنند تا از یک صبحانه و میان وعده پروتئینی مناسب بهره مند شوند.

جدول ارزش غذایی جو دوسر پرک

جو دوسر پرک سرشار از پروتئین، آهن، کربوهیدارت پیچیده، فیبر، بتاگلوکان، فسفر، پتاسیم، منیزیم، منگنز، کلسیم، آهن، سدیم، زینک و ویتامین های گروه B است. همچنین بیشترین میزان پروتئین را در بین غلات دارا است و فاقد گلوتن است.

جدول ارزش غذایی جو دوسر پرک برای 89 گرم

خواص جو دوسر

خواص جو دوسر چه برای مصرف روزانه چه برای بدنسازان بسیار قابل توجه است که در این مقاله به مهمترین آنها اشاره خواهیم کرد.

• بتاگلوکان موجود در جو دوسر در معده به صورت محلول ژله ای مانند در می آید که موجب کاهش سطح کلسترول ، کاهش قند خون می شود.
• جو دوسر به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات، پروتئین و فیبر یک مکمل کاربردی و سالم برای رژیم غذایی بدنسازان به شمار می رود که به رشد و ترمیم عضلات کمک می کند.
• از آنجایی که کربوهیدرات پیچیده جو دوسر به زمان بیشتری برای هضم نیاز دارد بنابراین به شما برای مدت طولانی تری احساس سیری می دهد و به کاهش و کنترل وزن کمک می کند.
• کربوهیدرات موجود در جو دوسر به بدنسازان کمک می کند تا از یک انرژی ثابت برای مدت طولانی در حین انجام تمرینات بهره مند شوند.
• جو دوسر دارای خواص ضد التهاب، سوزش، خارش، لایه برداری و تامین رطوبت برای پوست می باشد که به جوانسازی پوست کمک می کند.
• جو دوسر به دلیل خاصیت ضد التهابی قادر به درمان و پیشگیری از ابتلا به آسم که یکی از شایع ترین بیماری ها در کودکان است، می باشد.
• جو دوسر یک ملین طبیعی برای رفع یبوست نیز به شمار می رود.

نحوه مصرف جو دوسر برای بدنسازی

طریقه و نحوه مصرف جو دوسر برای بدنسازی به این صورت است که غالباً مخلوط در شیر استفاده می شود. جو دوسر به راحتی می تواند در رژیم غذایی بدنسازان جا بگیرد چه هدف از دست دادن وزن و رژیم لاغری باشد چه عضله سازی و تقویت ماهیچه ها هدف قرار گیرد. در بدنسازی ماهیچه های قوی بسیار اهمیت دارد جو دوسر منبع غنی پروتئین است و به همین دلیل برای ورزشکاران بسیار ایده آل خواهد بود. ریکاوری عضلات نیز نیازمند پروتئین و کربوهیدرات است که جو دوسر هر دو را تؤامان داراست. سوپرفود اصطلاح جدیدی است که به محصولاتی اطلاق می شود که بیشترین ارزش غذایی در مقابل کمترین کالری را دارا هستند. جودوسر غله ای کامل است حاوی فیبر، مواد معدنی و انواع ویتامین ها که این ویژگی ها جو دوسر را در زمره سوپرفودها قرار می دهد.

طریقه مصرف جو دوسر برای بدنسازی

پروتئین بلوک اصلی ساختار تشکیل دهنده عضلات به حساب می آید که وجود آن در برنامه غذایی بدنسازان از ضروریات غیرقابل انکار می باشد. جودوسر یک منبع غنی از پروتئین می باشد که می تواند به رشد عضلات در هنگام حجم دهی و به ترمیم آنها در هنگام ریکاوری کمک کند. همچنین با وجود کربوهیدرات پیچیده می تواند سطح انرژی بدنسازان را در حین تمرینات سخت تامین کند. مصرف جو دوسر برای بدنسازان بسیار ساده است:

• جو دوسر به خصوص جو دوسر پرک ریز به راحتی در شیر یا آب حل می شود تا قبل تمرین بتوانید به راحتی میل کنید.
• جو دوسر را می توان همراه با کره بادام زمینی، عسل و میوه های تازه به صورت اوتمیل های یخچالی استفاده کرد.
• از جو دوسر می توان به صورت شیک در ترکیب با پودر پروتئین نیز استفاده کرد.
• پنکیک جو دوسر با سفیده تخم مرغ یک صبحانه مقوی برای بدنسازان به شمار می رود.

بهترین زمان مصرف جو دوسر در بدنسازی

برای خوردن جو دوسر زمان بندی خاص و مشخصی وجود ندارد و می توان از این غلات در سه وعده اصلی غذا استفاده کرد. اما از آنجایی که جو دوسر سرشار از پروتئین است می توان آن را قبل تمرین برای عضله سازی و بعد تمرین برای ریکاوری مصرف کرد. همچنین می توان از آن به عنوان صبحانه یا میان وعده پروتئینی استفاده کرد تا از اضافه وزن جلوگیری کند.

مقدار مصرف جو دوسر برای بدنسازی

مقدار مصرف جو دوسر برای بدنسازی بستگی به این دارد که شما در دوره کات هستید یا حجم. به طور معمول در دوره حجم ورزشکاران تا ۳۰۰ گرم در روز نیز جو دوسر در برنامه غذایی خود دارند. اما مقدار مصرف جو دوسر برای بدنسازی در دوره کات کاهش می یابد و ایده آل میزان مصرف آن تا ۵۰ گرم است.

میزان مصرف جو دوسر در روز

میزان مصرف جو دوسر در روز به نسبت سایر غلات بسیار کمتر است که ضروری است با توجه به خواص بی نظیر آن باید افزایش یابد. صد گرم جو دوسر حاوی ۷.۵ گرم فیبر است که میزان بهینه مصرف فیبر برای بانوان ۲۵ گرم و برای مردان ۳۸ گرم است بدیهی است که این مقدارها برای ورزشکاران متفاوت خواهد بود. تنها ۱۰۰ گرم از جو دوسر ۵۱ درصد از تیامین مورد نیاز بدن را داراست. با این تفاصیل و با توجه به ارزش غذایی بالای جو دوسر می توان با خیال راحت آن را به سبد غذایی خانوار افزود.