جو دوسر یکی از سالم ترین غلات موجود در دنیاست که نوع پرک شده ی آن به دلیل بافت نرم تر و زمان پخت کوتاه تر بسیار پرطرفدار است. جودوسر علاوه بر آنکه یک غلات کامل به حساب می آید حاوی مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان ها، مواد معدنی، پروتئین، کربوهیدرات، فیبر و ویتامین است. از این رو می تواند موجب بهبود عملکرد کلی بدن شود و به سلامت اعضای حیاتی بدن مانند قلب، سیستم گوارش و استخوان ها کمک زیادی کند.
این مقاله به شما کمک می کند تا با جودوسر و خواص آن بهتر آشنا شوید بنابراین تا پایان آن با ما همراه باشید. همچنین برای تهیه جو دوسر پرک با کیفیت آلمانی می توانید به لینک خرید جو دوسر پرک مراجعه بفرمایید.
جو دوسر چیست؟
جو دوسر که با نام علمی Avena sativa شناخته می شود، یک غذای سالم و بدون چربی است که هرکسی باید آن را به رژیم غذایی خود اضافه کند. شما می توانید به سادگی از جودوسر که به صورت دانه کامل، آرد و پرک شده موجود است در غذاها، دسر ها و اوتمیل های یخچالی استفاده کنید. در واقع جو دوسر یک منبع غنی از هرآن چیزی است که بدن برای سالم ماندن به آن نیاز دارد که از مهم ترینشان می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- جو دوسر یک منبع غنی از کربوهیدرات پیچیده است
کربوهیدرات در واقع سوخت اصلی تولید انرژی در بدن شماست و جو دوسر سرشار از کربوهیدرات پیچیده است. با توجه به اینکه بدن برای هضم کربوهیدرات های پیچیده به زمان بیشتری نیاز دارد، بنابراین می تواند یک انرژی پایدار را برای زمانی طولانی برایتان فراهم کند.
- جو دوسر سرشار از فیبر است
بدون شک فیبر یکی از اجزای ضروری در یک رژیم غذایی سالم است. جو دوسر حاوی مقادیر بالایی از فیبر محلول و نامحلول است که می تواند علاوه بر بهبود عملکرد سیستم گوارش به کنترل کلسترول خون و سلامت قلب کمک کند.
- جو دوسر پرک حاوی مواد معدنی حیاتی برای بدن است
مواد معدنی تاثیر مستقیمی بر عملکرد استخوان ها، ماهیچه ها و اعصاب دارند. از این رو می توان با گنجاندن جو دوسر در وعده های غذایی به بهبود تراکم و تشکیل استخوان، عملکرد سیستم ایمنی، تنظیم هورمون ها و عملکرد بهتر قلب کمک کرد.
- جو دوسر منبعی غنی از ویتامین وآهن است
جو دوسر حاوی مقادیر قابل توجهی از انواع ویتامین و آهن می باشد که به بدن برای مبارزه با عفونت، بهبود زخم، استحکام استخوان ها و افزایش سطح اکسیژن در بدن کمک می کند.
تفاوت جو معمولی و جودوسر
برخلاف آنچه که تصور می شود جو و جودوسر از دو گیاه و خانواده مختلف در گروه غلات هستند. در واقع این دو نه از لحاظ ظاهری و نه از لحاظ طعم و ارزش غذایی هیچ شباهتی به یکدیگر ندارند.
جو با رنگی متمایل به سفید دارای بافتی شکننده و ترد است که طعم خامی آن حس می شود. شما می توانید از جو در سوپ و سایر غذاها استفاده کنید چراکه جو به هیچ عنوان به صورت خام قابل استفاده نیست.
اما برخلاف آن جو دوسر دارای رنگی نزدیک به کرم و بافتی نرم است که طعم آجیلی و فندقی آن شهرت زیادی پیدا کرده است. شما می توانید از جودوسر به صورت خام در وعده صبحانه یا قبل تمرینات ورزشی استفاده کنید و با توجه به اینکه لعاب بیشتری نسبت به جو دارد می تواند گزینه مناسبی برای غذاهایی همچون سوپ و حلیم باشد.
| اجزای تشکیل دهنده | جو دوسر | جو |
| چربی کل | 10.8 گرم | 0.7 گرم |
| پروتئین | 26.4 گرم | 3.5 گرم |
| فیبر | 16.5 گرم | 6.0 گرم |
| کربوهیدرات | 103 گرم | 44.3 گرم |
| کلسیم | 8 درصد | 2 درصد |
| کالری | 193 | 607 |
جدول قیاس ارزش غذایی جو و جودوسر پرکخواص جودوسر
جو دوسر با ارزش غذایی بالا و فاقد گلوتن بودنش می تواند به عنوان وعده های اصلی غذایی و یا میان وعده ها مورد استفاده قرار گیرد. برخی از خواص جو دوسر که در ادامه به تفصیل در خصوصشان توضیح خواهیم داد به شرح زیر است:
- موجب افزایش انرژی و رشد عضلات و ماهیچه برای بدنسازان می شود.
- از التهابات پوستی جلوگیری کرده و به جوانسازی آن کمک می کند.
- با تحریک فولیکول مو به رشد و سلامت موها یاری می رساند.
- با کنترل سطح فشار، کلسترول و قند خون سلامت قلب را بهبود می بخشد.
- با افزایش سیستم ایمنی بدن، بدن را در برابر بیماری های عفونی، کرونا و سرطان مقاوم می کند.
- موجب تراکم بهتر و استحکام بیشتر استخوان ها می شود.
- کیفیت خواب را افزایش داده و به آرامش بیشتر کمک می کند.
- با کمک به حرکات منظم روده و بهبود عملکرد سیستم گوارشی به درمان بیماری هایی همچون یبوست کمک می کند.
- جو دوسر به این دلیل که فاقد گلوتن است برای انواع رژیمهای حساس به گلوتن و بیماریهای گوارشی مفید است.
خواص بی نظیر جو دوسر برای بدنسازان و ورزشکاران
جودوسر یک منبع غنی از کربوهیدراتهای سالم، پروتئین و فیبر است. از این رو می تواند به عنوان یک مکمل فوق العاده برای رژیم بدنسازی شما محسوب شود. پروتئین جودوسر به ترمیم عضلات کمک کرده و موجب رشد بهتر آنها می شود.
همچنین به دلیل طولانی بودن زمان هضم کربوهیدرات های موجود در آن، علاوه بر تامین انرژی پایدار برای تمرینات سخت می تواند شما را برای مدت زمان طولانی سیر نگه دارد.
اگر در مرحله حجم دهی عضلات هستید مقاله سلاطین پروتئینی عضله ساز می تواند برای شما بسیار مفید باشد.
معجزه جو دوسر برای لاغری وکاهش چربی های شکمی
جو دوسر به دلیل داشتن فیبر بالایش، یک غذای سیرکننده است و می تواند به کنترل سطح گرسنگی و کاهش پرخوری کمک کند. علاوه بر این، جودوسر حاوی بتا گلوکان، نوعی فیبر محلول است که با پر نگه داشتن معده شما، اشتهای کاذبتان را سرکوب می کند. از این رو در طی روز با خوردن غذای کمتر، کالری کمتری به بدنتان رسانده و وزن کم خواهید کرد.
خواص جو دوسر برای جوانسازی پوست
جو دوسر سرشار از آنتی اکسیدان هایی است که به کاهش التهاب پوست، رفع جوش و آکنه کمک می کند. شما می توانید علاوه بر مصرف خوراکی، از آن به عنوان یک لایه بردار قوی استفاده کنید تا آلودگی، چربی و سلول های مرده پوست را از بین ببرد و پوستتان را مرطوب و درخشان نگه دارد.
معجزه جو دوسر برای زیبایی و طراوت مو
اگر موهایی شکننده و خشک دارید و یا موهایتان دچار موخوره شده است،جو دوسر با وجود مقادیر بالایی از اسیدهای چرب امگا 6 می تواند موجب ترمیم موهای آسیب دیده شود. همچنین با مرطوب نگه داشتن تارهای مو، آنها را نرم تر و پرتر نشان می دهد. علاوه براین پروتئین موجود در جودوسر موها را ضخیم تر و خاصیت کشسانی شان را افزایش می دهد.
فواید شگفت انگیز جو دوسر برای کاهش کلسترول و کنترل قند خون
جو دو سر به دلیل محتوای بالای فیبر محلول( بتاگلوکان) و شاخص گلیسمی پایین می تواند به تنظیم قند خون کمک کند. همچنین فیبر و آنتی اکسیدانی به نام avenanthramides که به وفور در جو دوسر یافت می شود می تواند به کاهش کلسترول خون و درنهایت سلامت قلب کمک کند.
تاثیر جو دوسر در تقویت سیستم ایمنی بدن
جو دوسر حاوی نوعی فیبر به نام بتا گلوکان است که با افزایش تعداد گلبول های سفید در بدن به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کند. از این رو می تواند بدن را در برابر بیماری ها، عفونت ها و آلودگی ها ایمن نگه دارد.
خواص فوق العاده جو دوسر برای جلوگیری از پوکی استخوان
سیلیکون یکی از عناصر مهم برای سلامت استخوان ها به شمار می رود که جو دوسر علاوه بر کلسیم حاوی مقادیر بالایی از این ماده شگفت انگیز است. بنابراین، زنان مبتلا به پوکی استخوان پس از یائسگی می توانند با خوردن جو دوسر از عوارض و دردهای ناشی از پوکی استخوان کم کنند.
درمان ساده یبوست با جو دوسر
یکی از موثرترین درمان ها برای درمان یبوست مصرف روزانه غذاهای فیبردار می باشد. فیبر چه از نوع محلول، چه از نوع نامحلول می تواند موجب تسکین علائم یبوست شود.
فیبر محلول، آب را به خود جذب می کند و باعث نرمتر شدن و حجیم تر شدن مدفوع شده و به دفع راحت آن کمک می کند. فیبر نامحلول نیز موجب تسریع حرکت غذا در سیستم گوارشی شده و به حجیم شدن مدفوع کمک می کند. جو دوسر به عنوان یک منبع غنی از فیبر محلول و نامحلول مانند یک داروی موثر برای این بیماری عمل می کند.
افزایش انرژی با مصرف جو دوسر
کربوهیدرات موجود در جو دوسر آن را به یک گزینه ایده آل برای صبحانه تبدیل کرده است. همچنین مقادیر بالای ویتامین B جودوسر باعث افزایش سطح انرژی در بدن می شود.
ارزش غذایی جودوسر در 100 گرم
با توجه به استقبال ورزشکاران وعموم مردم از این غله سالم دیگر ارزش غذایی جو دوسر بر کسی پوشیده نیست. جو دوسر سرشار از پروتئین، فیبر، کربوهیدرات سالم، کلسیم، منیزیم، فسفر ، پتاسیم و آنتی اکسیدان های ضروری بدن است. شما می توانید ارزش غذایی جودوسر خام را در جدول زیر مشاهده کنید.
| کالری | 389 کیلو کالری | آهن | 4.72 میلی گرم |
| آب | 8.22 گرم | منیزیم | 177 میلی گرم |
| پروتئین | 16.9 گرم | فسفر | 523 میلی گرم |
| چربی کل | 6.9 گرم | پتاسیم | 429 میلی گرم |
| کربوهیدرات | 66.3 گرم | سدیم | 2 میلی گرم |
| فیبر | 10.6 گرم | روی | 3.97 میلی گرم |
| کلسیم | 54 میلی گرم | منگنز | 4.92 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.119 میلی گرم | نیاسین | 0.961 میلی گرم |
جدول ارزش غذایی جو دوسر برای 100 گرم
