طرز تهیه ۹ دسر خوشمزه و سالم با میوه خشک

 

میوه های خشک شده یکی از مغذی ترین و سالم ترین میان وعده ها هستند. میوه های خشک منبعی غنی از فیبر، کربوهیدرات، مس، منیزیم، آهن، چربی غیر اشباع  و ویتامین A،B،C،K هستند. به این ترتیب میوه های خشک به سلامت قلب، کنترل قند خون، درمان کم خونی، پیشگیری از سرطان روده، تقویت استخوان ها، کاهش وزن، تقویت حافظه و سلامت پوست و مو کمک می کنند. با من همراه باشید تا شما را با ۹ دسر خوشمزه و سالم که از میوه های خشک تهیه می شوند، آشنا کنم.

دسر شکلات سفید با میوه خشک،سالم و خوشمزه

این دسر که ترکیبی جذاب از میوه های خشک و آجیل است، طعمی فوق العاده و ظاهری زیبایی دارد. انجیر خشک موجود در آن به دلیل سطوح بالای کلسیم، منیزیم، پتاسیم  به  پیشگیری از پوکی استخوان  و استحکام بیشترشان کمک می کند.

آماده سازی: ۵ دقیقه           زمان پخت:۵ دقیقه            زمان کل: ۱۰دقیقه            تعداد: ۸ تا ۱۰ تکه

مواد اولیه مورد نیاز:

۵۰ گرم چیپس شکلات سفید تلخ	⅓ فنجان پسته با پوست
⅓ فنجان کشمش طلایی	⅓ فنجان انجیر خشک خرد شده

یک ماهیتابه را با فویل بپوشانید و کنار بگذارید. چیپس های شکلات را در یک قابلمه کوچک روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام با کفگیر هم بزنید تا ذوب و صاف شوند. شکلات ذوب شده را روی تابه بریزید و با کفگیر صاف کنید تا یک لایه یکنواخت ایجاد کنید. میوه های خشک و آجیل را رویش بپاشید.

۳۰ دقیقه یا تا زمانی که سفت شود فرصت دهید تا سرد شود. سپس فویل را جدا کنید و بشکنید یا به تکه های بزرگ برش دهید. این دسر خوشمزه را می توانید به راحتی تا ۱ هفته در یخچال نگهداری کنید.

کوکی های ترد و خوشمزه با توت فرنگی خشک

توت فرنگی خشک منبعی غنی از فیبر، ویتامین C، پتاسیم و آنتی اکسیدان است. این میوه به کاهش خطر ابتلا به سرطان و بهبود سلامت قلب و سلامت کلی بدن کمک می کند. شما با این کوکی های خوش طعم و لذیذ می توانید از یک میان وعده سالم و مقوی در کنار خانواده تان لذت می برید.

آماده سازی:۱۴دقیقه        زمان پخت: ۱۱ دقیقه        زمان کل: ۲۵ دقیقه      تعداد: ۹ تا ۱۲ کوکی بزرگ                                

مواد اولیه مورد نیاز:

½ فنجان کره نرم شده	½ فنجان استویا
½ فنجان چیپس شکلات سفید	۱ عدد تخم مرغ
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل	۱ و ¼  فنجان و ۲ قاشق غذاخوری آرد
سه چهارم قاشق چایخوری جوش شیرین	½ قاشق چایخوری نمک
۱ فنجان توت فرنگی خشک شده یخ زده

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. با استفاده از همزن دستی یا برقی، کره را با استویا مخلوط کنید تا کرم رنگ شود. تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید؛ هم بزنید تا ترکیب شوند. سپس آرد، جوش شیرین و نمک را اضافه کنید تا با هم مخلوط شوند.

حالا چیپس های شکلات سفید را داخل آن بریزید. تکه های توت فرنگی را به آرامی با دست خرد کنید، نه به صورت پودر بلکه به تکه های کوچک تبدیل کنید. تکه های توت فرنگی را نیز داخل خمیر بریزید.

در این مرحله خمیر را به شکل توپ  های متوسط در بیاورید و آن را کمی صاف کنید و به شکل کوکی در بیاورید(در مجموع ۹ تا ۱۲). بسته به اندازه کوکی‌هایتان به مدت ۹ تا ۱۱ دقیقه روی یک ورقه پخت روغنی داخل فر بپزید. سپس اجازه دهید خنک شوند. کوکی های خوش عطر و لذیذ شما آماده هستند. نوش جان!

طرز تهیه پروتئین بار خانگی سالم و رژیمی

این پروتئین بار برای صبحانه، دسر یا میان وعده بعد از ظهر بسیارعالی است.ترکیب گرانولا با میوه خشک مثل یک بمب انرژی است که سرشار از فیبر، کربوهیدرات و پروتئین می باشد. این میان وعده علاوه بر طعم بی نظیرش به کاهش وزن، فشارخون، کلسترول، قندخون، و بهبود سلامت روده و کم خونی کمک می کند.

آماده سازی:۱۰ دقیقه             زمان پخت: ۱۰ دقیقه             زمان کل: ۱۵ دقیقه              تعداد: ۱۶ عدد

مواد اولیه مورد نیاز:

۲ فنجان غلات گرانولا رژیمی	۱ و ¼  فنجان برنج قهوه ای ترد به دلخواه
۱ فنجان جودوسر پرک فوری نپخته	۲ قاشق غذاخوری بادام خرد شده
¼ فنجان میوه خشک دلخواه(کرنبری، توت فرنگی و …)	½ فنجان عسل
۱ قاشق غذاخوری روغن

 در یک کاسه بزرگ، گرانولا، برنج، جودوسر، بادام و توت فرنگی های خشک را با هم ترکیب کنید. سپس در یک قابلمه کوچک، عسل، کره بادام زمینی، روغن و وانیل را  به مدت ۵ دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا با هم ترکیب شوند.

 مخلوط کره بادام زمینی را روی مخلوط گرانولا بریزید، هم بزنید تا کاملا با هم مخلوط شوند. قالبی به ابعاد ۲۲ × ۳۳ سانتی متر را انتخاب کرده و آن را کمی چرب کنید. مخلوط را درون قالب بریزید با کاغذ مومی یا هر کاغذی که کمی چرب شده، محکم فشار دهید. روی ظرف را بپوشانید و حداقل ۱ ساعت قبل از برش به ۱۶ نوار، در یخچال بگذارید.

طرز تهیه گرانولای خانگی سریع و آسان

میوه‌های خشک و آجیل مخلوط با جو دوسر، یک گزینه عالی برای صبحانه، میان‌وعده یا هر زمان دیگری است. گرانولا، پروتئین و ریزمغذی های مهمی مانند آهن، ویتامین D، فولات و روی را تامین می کند. گرانولا می تواند به انواع مشکلات پوستی و زیبایی کمک کند. چربی اضافی پوست شما را جذب می کند و به درمان آکنه کمک می کند. هم چنین خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی آن به درمان خشکی پوست و حذف سلول های مرده پوست کمک می کند.

مواد اولیه مورد نیاز:

۴ فنجان جو دو سرپرک درشت	۲ فنجان نارگیل خرد شده شیرین شده
۲ فنجان خلال بادام	¾ فنجان روغن نباتی
½ فنجان عسل	½ فنجان زردآلو خشک ریز خرد شده
۱ فنجان انجیر خشک ریز خرد شده	۱ فنجان توت فرنگی خشک
۱ فنجان بادام هندی بدون نمک، بو داده	۱ فنجان  موز خشک یا کرنبری

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. جودوسر، نارگیل و بادام را با هم در یک کاسه بزرگ بریزید. در یک کاسه کوچک، روغن و عسل را با هم مخلوط کرده و روی مخلوط جودوسر بریزید. با قاشق چوبی هم بزنید تا همه جو و مغزها آغشته شوند. سپس ترکیب را روی ورقه روغنی ریخته و حدود ۴۵ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد. گهگاه با کفگیر هم بزنید تا مخلوط به رنگ قهوه ای طلایی درآید.

گرانولا را از فر خارج کرده و اجازه دهید خنک شود و هر از گاهی هم بزنید. زردآلو، انجیر، توت فرنگی، کرنبری و بادام هندی را اضافه کنید. خوب مخلوط کنید و بگذارید خنک شود. نوش جان!

شما می توانید از میوه های خشک و مغز آجیل های دلخواهتان در این گرانولا استفاده کنید.

طرز تهیه کیک با میوه خشک، آسان و سریع

این میان وعده که از زردآلو و آلوی خشک تهیه می شود، ۹۴ درصد از نیاز روزانه بدن شما به ویتامین A و ۱۹ درصد آهن بدنتان را تامین می کند. زردآلو خشک همچنین حاوی پتاسیم و آنتی اکسیدان است و برای کاهش کلسترول و بهبود هضم بسیار مفید است. زردآلو خشک بدون چربی، کم کالری و بسیار لذیذ است!

آماده سازی: ۲۰ دقیقه                     زمان پخت: ۱۵ دقیقه                                زمان کل: ۳۵ دقیقه 

مواد اولیه مورد نیاز:

۱ فنجان شیر گرم	۱ فنجان کره ذوب شده
۱ فنجان شیر نارگیل	۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
½ فنجان استویا یا عسل	۲ فنجان آرد همه منظوره
۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر	۱ قاشق چایخوری جوش شیرین
۱ + ½ فنجان آجیل و زردآلو و آلو خشک

ابتدا فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و روی قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید و آن را چرب کنید. در یک کاسه بزرگ، شیرگرم، کره ذوب شده، شیر نارگیل و عصاره وانیل را اضافه کنید. سپس استویا را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آرد، بکینگ پودر و جوش شیرین را الک کنید. و داخل مواد بریزید و آنقدر ورز دهید تا یکدست شود. حالا آجیل و میوه های خشک خرد شده را داخل آن بریزید و ترکیب کنید.

در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه یا تا زمانی که خلال دندانی که در مرکز فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید، بپزید. نوش جان!

رسپی توپک پسته ای، لذیذ و مجلسی

این توپک های جذاب که از انجیر خشک و پسته تهیه می شوند یک منبع عالی از آهن هستند. انجیر سرشار از مواد مغذی مانند پتاسیم، کلسیم، منیزیم، مس، ویتامین A وآنتی اکسیدان ها است که می تواند سلامت قلب و دیگر ارگان های بدن را تضمین کند.

مواد اولیه مورد نیاز:

۱ فنجان انجیر خشک	¾ فنجان پسته، بدون نمک
½ فنجان بادام، بدون نمک، خلال شده	¼ فنجان کره بادام زمینی
۶ عدد هل سبز تازه و له شده	۱ قاشق چایخوری گلاب
۴ گل محمدی خشک، اختیاری برای تزئین	۱.۵ قاشق غذاخوری عسل دلخواه

انجیر، پسته، بادام، کره بادام زمینی، عسل، هل و گلاب را در غذاساز بریزید و به مدت یک دقیقه یا تا زمانی که مخلوط یکدست شود ، آن را هم بزنید. مخلوط به دست آمده را به یک کاسه یا بشقاب بزرگ منتقل کنید. با استفاده از دستان خود، توپ های متوسطی را شکل دهید. با این دستور العمل باید سیزده توپ بدست آورید.

شما می توانید این دسر را تا یک هفته در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه ترافل خانگی با میوه خشک، ساده و دلچسب

این دسر که از زردآلوی خشک تهیه می شود برای افرادی که دچار یبوست هستند بسیار عالی است. چراکه زردآلو حاوی فیبر محلول و نامحلول است. فیبر، باکتری های مفید روده شما را تغذیه می کند و به فرایند هضم و دفع غذا کمک می کند. همچنین فیبر محلول آن برای حفظ سطح قند خون و کلسترول سالم بسیار مهم و حیاتی است.

مواد اولیه مورد نیاز:

۱.۵ فنجان زردآلو خشک (ریز خرد شده)	۲.۵ فنجان نارگیل خرد شده
⅔ فنجان بادام هندی (ریز خرد شده)	¾ فنجان شیر نارگیل شیرین

زردآلو، نارگیل، بادام و شیر را در یک کاسه مخلوط کنید. به شکل توپ در آورید و در نارگیل خشک شده بغلتانید و روی آن تکه کوچکی از زردآلو خشک قرار دهید. در ظرفی چرب شده حدود ۲ ساعت بدون درپوش بگذارید تا سفت شود. نوش جان!

کوکی میوه خشک، میان وعده ای کاملا رژیمی

این کوکی یک ترکیب جذاب از جودوسر و میوه های خشک است. طعم بی نظیر ای کوکی های خوشمزه می تواند هر سلیقه ای را راضی نگه دارد. علاوه بر این آلبالو خشک موجود در آن سرشار از آنتی اکسیدان ها به ویژه آنتوسیانین است که به کاهش خطر بیماری های قلبی عروقی کمک کند. این آنتی اکسیدان ها می توانند التهاب را کاهش داده و سلامت رگ های خونی را بهبود بخشند و خطر لخته شدن خون و گرفتگی عروق را کاهش دهند.

آماده سازی: ۴۰ دقیقه        زمان پخت: ۱۳ دقیقه          زمان کل: ۵۳ دقیقه        بازدهی: ۱۸ تا ۲۰ کوکی

مواد اولیه مورد نیاز:

۲ قاشق غذاخوری کره نرم شده	۲ قاشق غذاخوری روغن
⅓ فنجان استویا	¼ فنجان سس سیب
۱ عدد سفیده تخم مرغ	۱ قاشق چایخوری وانیل
⅔ فنجان آرد شیرینی کامل گندم	½ فنجان بلغور جو دوسرپرک
¼ قاشق چایخوری نمک	¼  قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
¼ فنجان آلبالو خشک خرد شده	¼ فنجان زردآلو خشک خرد شده
¼ فنجان گردو کمی برشته شده	۵۰ گرم شکلات تلخ، خرد شده

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. کره، روغن و استویا را با همزن روی دور تند مخلوط کرده تا زمانی که مخلوط سبک و پفکی شود( حدود ۲ دقیقه).  سس سیب، سفیده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و خوب ترکیب کنید. سپس آرد، جو دوسرپرک، نمک و دارچین را اضافه کنید و فقط تا زمانی که ترکیب شوند ، هم بزنید. حالا آلبالو، زردآلو، گردو و شکلات را اضافه کنید و مخلوط کنید.

۱ ورقه پخت را چرب کنید. با استفاده از ۱ قاشق غذاخوری مقداری از خمیر کوکی را  بردارید و به شکل توپ درآورید و روی ورقه پخت قرار دهید. کوکی ها را با کف دست فشار دهید تا کمی صاف شوند. به مدت ۱۲ تا ۱۴ دقیقه یا تا زمانی که کمی قهوه ای رنگ شود بپزید. از فر خارج کنید و روی توری خنک کنید. نوش جان!

پروتئین بار جو دوسر پرک با میوه خشک مخصوص ورزشکاران

این پروتئین بار که سرشار از پروتئین، کربوهیدرات و فیبر است علاوه بر کمک به عضله سازی و ترمیم بافت های ماهیچه ای، سطح انرژی شما را برای تمرینات ورزشی بالا نگه می دارد.

آماده سازی: ۱۲ دقیقه                          زمان پخت: ۳۵ دقیقه                               تعداد: ۲۴  تکه

مواد اولیه مورد نیاز:

۱فنجان مربا یا کنسرو زرد آلو	⅓  فنجان زردآلو خشک خرد شده
۱ و ¾ فنجان آرد همه منظوره	۱ فنجان  استویا یا عسل
۱ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده	¾ قاشق چایخوری نمک دریایی
¾ قاشق چایخوری جوش شیرین	۱و ¾ فنجان جو دوسر پرک
۱ فنجان گردوی درشت خرد شده	۱ فنجان کره ذوب شده
۱ عدد تخم مرغ	۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل

یک توری فر در وسط فر قرار دهید. فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ظرف پخت فلزی را با روغن نباتی چرب کنید. کف و کناره های تابه را با کاغذ روغنی بپوشانید. روی کاغذ روغنی را با روغن نباتی چرب کنید و کنار بگذارید.

در همین حال در یک کاسه کوچک، مربا و زردآلو را با هم مخلوط کنید وکنار بگذارید. سپس در یک کاسه بزرگ، آرد، استویا، دارچین، نمک و جوش شیرین را با هم مخلوط کنید. جو و گردو را نیز اضافه کنید و هم بزنید.  در آخر کره، تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

با استفاده از چنگال یا انگشتان تمیز، نیمی از مخلوط را به آرامی روی کف تابه آماده شده فشار دهید. با استفاده از یک کاردک، مخلوط مربا و زردآلو خشک را روی آن پخش کنید. روی آن را با باقیمانده مخلوط بپوشانید و به آرامی فشار دهید تا صاف شود. آن را داخل فر حدود ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید تا طلایی روشن شود. سپس از فر خارج کرده و به مدت ۱ ساعت اجازه دهید خنک شود. حالا به سلیقه خود برش دهید و نوش جان کنید.