کینوا یک دانه خوراکی است که به خوبی خودش را در صدر لیست غذاهای سالم جای داده است. چراکه کینوا فقط یک غذا نیست، بلکه یک منبع غنی است از هرآنچه بدنتان به آن نیاز دارد. کینوا می تواند کیفیت رژیم غذایی شما را با افزایش پروتئین، فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی بهبود ببخشد.
کینوا نه تنها به کاهش وزنتان بلکه به بهبود وضع سلامتی تان نیز کمک می کند. علاوه براین گیاهخوران یا کسانی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و مقوی هستند، می توانند این دانه خوراکی معجزه آسا را به لیست غذایی شان اضافه کنند تا سلامتی شان را تضمین کنند.
معجزه کینوا برای لاغری
فیبر و پروتئین غنی در رژیم غذایی باعث افزایش متابولیسم بدن می شود و به کاهش وزنتان کمک می کند. به همین دلیل کینوا یک انتخاب ایده آل برای کسانی است که می خواهند لاغری را تجربه کنند. جایگزین کردن کینوا به جای غلات سنتی مانند برنج یا گندم می تواند یک تغییر کوچک باشد که پروتئین و فیبر بیشتری را برای بدن شما فراهم می کند و به اهداف کاهش وزنتان کمک می کند.
خواص کینوا برای لاغری و کاهش وزن عبارت است از:
- کینوا سرشار از فیبر نامحلول است که به افزایش احساس سیری کمک می کند و شما را برای مدت طولانی تری سیر نگه می دارد. بنابراین کمتر احتمال دارد که در وعده‌های غذایی پرخوری کنید یا بین وعده‌های غذایی، میان وعده های پرکالری بخورید.
- کینوا حاوی مقادیر بالایی از فیبر و پروتئین غذایی است. به همین دلیل سوخت وساز بدنتان را افزایش داده و هوس غذایی را کاهش می دهد و در نتیجه کالری دریافتی را در طی روز کم می کند.
- مصرف پروتئین در هر وعده غذایی و میان وعده مهم است، زیرا برای هضم آن بدن به کالری بیشتری نیاز دارد. بنابراین در فرآیند مصرف پروتئین بیشتر، بدن شما کالری بیشتری می سوزاند و روند کاهش وزن را تقویت می کند.
- فیبر موجود در کینوا باعث رشد باکتری های سالم در روده می شود که هضم غذا را بهبود می بخشند و بر کاهش وزن تأثیر می گذارد.
جدول ارزش غذایی دانه کینوا پخته و خام
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کینوا خام به شرح زیر است:
| کالری | ۳۶۸ | ویتامین B1 (تیامین) | ۰٫۳۶ میلی‌گرم | آهن | ۴٫۶ میلی‌گرم |
| کربوهیدرات‌ها | ۶۴٫۲ گرم | ویتامین B2 (ریبوفلاوین) | ۰٫۳۲ میلی‌گرم | منیزیم | ۱۹۷ میلی‌گرم |
| چربی | ۶٫۱ گرم | ویتامین B3 (نیاسین) | ۱٫۵۲ میلی‌گرم | منگنز | ۲٫۰ میلی‌گرم |
| چربی تک‌اشباع‌نشده | ۱٫۶ گرم | ویتامین B6 | ۰٫۴۹ میلی‌گرم | فسفر | ۴۵۷ میلی‌گرم |
| چربی چنداشباع‌نشده | ۳٫۳ گرم | اسید فولیک (ویتامین B9) | ۱۸۴ میکروگرم | پتاسیم | ۵۶۳ میلی‌گرم |
| پروتئین | ۱۴٫۱ گرم | ویتامین C | ۰ میلی‌گرم | سدیم | ۵.۰ میلی‌گرم |
| آب | ۱۳٫۳ گرم | ویتامین E | ۲٫۴ میلی‌گرم | روی | ۳٫۱ میلی‌گرم |
| ویتامین A | ۱ میکروگرم | کلسیم | ۴۷ میلی‌گرم | – | – |
ارزش غذایی ۱۰۰ گرم کینوا پخته به شرح زیر است:
| کالری | ۱۲۰ | ویتامین B1 (تیامین) | ۰٫۱۰۷ میلی‌گرم | آهن | ۱٫۴۹ میلی‌گرم |
| کربوهیدرات‌ها | ۲۱٫۳ گرم | ویتامین B2 (ریبوفلاوین) | ۰٫۱۱ میلی‌گرم | منیزیم | ۶۴ میلی‌گرم |
| چربی | ۱٫۹۲ گرم | ویتامین B3 (نیاسین) | ۰٫۴۱۲ میلی‌گرم | منگنز | ۰٫۶۳۱ میلی‌گرم |
| چربی تک‌اشباع‌نشده | ۰.۵۲۹ گرم | ویتامین B6 | ۰٫۱۲۳ میلی‌گرم | فسفر | ۱۵۲ میلی‌گرم |
| چربی چنداشباع‌نشده | ۱٫۰۷۸ گرم | اسید فولیک (ویتامین B9) | ۴۲ میکروگرم | پتاسیم | ۱۷۲ میلی‌گرم |
| پروتئین | ۴٫۴ گرم | ویتامین C | ۰ میلی‌گرم | سدیم | ۷ میلی‌گرم |
| آب | ۷۲ گرم | ویتامین E | ۰٫۶۳ میلی‌گرم | روی | ۱٫۰۹ میلی‌گرم |
| ویتامین A | ۰ میکروگرم | کلسیم | ۱۷ میلی‌گرم | – | – |
بهترین زمان مصرف کینوا برای لاغری
کینوا را می توان در هر زمان از روز، صبحانه، ناهار یا شام مصرف کرد. اگر می خواهید سطح انرژی تان افزایش پیدا کند و برای مدتی طولانی معده شما پر باقی بماند، پیشنهاد می کنیم در وعده صبحانه یا ناهار استفاده کنید. اما اگر به دنبال یک خواب آسوده و راحت هستید بهتر است قبل از رفتن به رختخواب از غذاهای سالم مانند کینوا استفاده کنید. به دلیل داشتن منیزیم و پروتئین بالا ماهیچه هایتان را آرام می کند و خوابی راحت و باکیفیتی را برایتان فراهم می کند. شما می توانید در روز یک یا دو فنجان کینوا پخته بخورید.
بهترین روش مصرف کینوا برای لاغری
کینوا را می توان به صورت پخته شده جایگزین برنج کرد و یا به سالادها اضافه کرد. کینوا را با آب سرد ۳۰ ثانیه آبکشی کنید. شما می توانید به ازای هر یک پیمانه کینوا، یک و نیم پیمانه آب بریزید و مانند برنج به مدت ۲۰ دقیقه بدون نیاز به آبکشی بپزید. ابتدا حرارت گاز را بالا ببرید تا بجوشد و آب آن تبخیر شود. آب که از سطح کینوا پایین تر آمد، درب ظرف را قرار دهید تا بافت آن نرم و مغز پخت شود. کل این فرآیند بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان خواهد برد. با اضافه کردن ادویجات و مخلفات دلخواه به آن می توان به عنوان یک غذای کامل در وعده ناهار و یا شام از آن استفاده کرد. کینوا همچنین به دلیل داشتن پروتئین و کربوهیدرات بالا یک گزینه ایده آل برای میان وعده محسوب می شود.
۱۰ خاصیت شگفت انگیزکینوا برای سلامتی
کینوا حاوی فیبر، پروتئین، آهن و هر ۹ آمینو اسید ضروری بدن است. کینوا خاویار گیاهی هم نامیده میشود و فواید بیشماری برای سلامتی بدن دارد. به نوعی شعار سوپرفود هم همین است. ارزش غذایی بالاتر در کنار کالری پایین تر. در ادامه به ۱۰ مورد از مهترین خواص کینوا پرداخته شده است. تا با انگیزه و سرعت بیشتری آن را به روتین تغذیه خود اضافه کنید.
بیماران سلیاکی کینوا را بهتر بشناسید
کینوا به طور طبیعی بدون گلوتن است. اگر دچار حساسیت به گلوتن یا بیماری سلیاک هستید، کینوا بهترین جایگزین برای رژیم غذایی بدون گلوتن است. چراکه به دلیل داشتن آنتی اکسیدان و مواد مغذی می تواند ارزش غذایی رژیم شما را به طور چشمگیری افزایش دهد.
همچنین می توان از آن به جای سایر مواد غذایی بدون گلوتن مانند سیب زمینی، برنج و ذرت استفاده کرد. کینوا از نظر تغذیه ای بهتر از برنج است زیرا سرشار از پروتئین، کلسیم، آهن و فیبر است که رژیم غذایی را متعادل تر می کند و در نتیجه نیازهای غذایی این بیماری را برآورده می کند.
نقش کینوا در عضله سازی بدنسازان
کینوا به عنوان یکی از معدود غذاهای گیاهی شناخته شده است که یک غذای پروتئینی کامل محسوب می شود. به این معنا که حاوی تمام ۹ اسید آمینه ضروری برای ساخت عضله است که بدن به تنهایی قادر به ساخت آنها نیست.
همچنین سرشار از فیبر، کربوهیدرات پیچیده، آنتی اکسیدان و مواد معدنی است که کینوا را به یکی از بهترین مواد غذایی برای عضله سازی تبدیل می کند. علاوه براین کینوا یک غذای عالی برای بعد از تمرین است زیرا هم پروتئین و هم کربوهیدرات دارد، دو گروه غذایی که برای ریکاوری ضروری هستند.
کینوا بهترین جایگزین برنج برای دیابتی ها
بسیاری از افراد به اندازه کافی مواد مغذی ضروری مانند پتاسیم، منیزیم، روی و آهن را دریافت نمی کنند. کینوا دارای هر چهار ماده معدنی، به ویژه منیزیم و آهن است. منیزیم به آرامش رگ های خونی و در نتیجه به کاهش دیابت نوع ۲ کمک می کند. این در حالی است که سطح قند خون سالم را ارتقا می دهد و بدن را سالم، عاری از سردرد، گرفتگی عضلات و بی خوابی نگه می دارد.
علاوه براین فیبر در بدن به آرامی هضم میشود و انرژی را آرام آرام آزاد می‌کند. بنابراین بعید است که دچار نوسان شدید قند خون شوید. کینوا همچنین دارای شاخص گلیسمی پایین (GI) است که آن را برای افراد مبتلا به دیابت به یک گزینه ایده آل تبدیل می کند زیرا به کنترل سطح قند خون کمک می کند.
تاثیر شگفت انگیز کینوا بر درمان کم خونی
آهن یکی دیگر از مواد مغذی است که برای طیف وسیعی از فرآیندها در بدن انسان ضروری است. این ماده معدنی عمدتاً برای عملکرد مناسب گلبول‌های قرمز خون، مغز ومتابولیسم عضلانی بالاتر و سالم‌تر مورد نیاز است. به همین دلیل کینوا غذای مناسبی برای کسانی است که از کمبود آهن رنج می برند.
کینوا معجزه ای برای سلامتی ارگان های حیاتی بدن
کینوا حاوی مقادیر زیادی فلاونوئید است. فلاونوئیدها نوع خاصی از آنتی اکسیدان ها هستند که برای پیشگیری از بیماری هایی مانند پوکی استخوان، بیماری های قلبی عروقی و سرطان مبارزه می کنند. دو فلاونوئید کوئرستین و کامفرول که به مقدار زیاد در کینوا وجود دارد، دارای خواص ضد التهابی، ضد ویروسی و ضد افسردگی هستند که به حفظ سلامت و تعادل بدن کمک می کند.
با کینوا پوست خود را جوان و شاداب نگه دارید
کینوا حاوی ویتامین A است که مادر تمام ویتامین‌ها برای به تاخیر انداختن روند پیری است. خطوط ریز را کاهش می دهد و پوست شما را جوان نشان می دهد. کینوا مملو از منگنز و ویتامین B است که آن را به یک محصول ضد پیری عالی تبدیل می کند. ریبوفلاوین یا همان ویتامین B2 موجود در کینوا، خاصیت ارتجاعی پوست را بهبود می بخشد، آکنه را درمان می کند و تولید سبوم را کاهش می دهد.
همچنین کینوا حاوی لیزین است که یک عنصر کلیدی برای کلاژن سازی است. به همین دلیل به ترمیم پوست آسیب دیده کمک می کند و اثر اکسیدانی رادیکال های آزاد ناشی از قرار گرفتن در معرض نور خورشید و آلودگی را کم می کند.
درمان تیروئید کم کار با مصرف کینوا
بیماران تیروئیدی با گنجاندن کینوا در رژیم غذایی می توانند سلامت خود را بهبود بخشند. دانه های کینوا مملو از مواد مغذی و آنتی اکسیدان های مفیدی هستند که ترشح غیرطبیعی هورمون های تیروئید را کاهش می دهند. یه یاد داشته باشید افرادی که منگنز کافی در رژیم غذایی خود مصرف نمی کنند ممکن است در معرض خطر کم کاری تیروئید قرار بگیرند. در نتیجه کمبود منگنز باعث عدم تعادل هورمونی و افزایش وزن در طول زمان می شود. کینوا به سادگی می تواند این مشکل را حل کند و به درمان تیروئید و پیشگیری از ابتلا به آن کمک کند.
کینوا ملین طبیعی برای درمان یبوست
کینوا حاوی مقادیر بالایی از فیبر رژیمی است که حجم مدفوع را افزایش می دهد، حرکات روده را منظم می کند و به افرادی که از یبوست رنج می برند کمک می کند. همچنین می تواند از بیماری هایی همچون هموروئید و سرطان روده پیشگیری کند.
کینوا یک پیشنهاد فوق العاده برای گیاهخواران
گیاهخواران همیشه به دنبال غذاهای هستند که سرشار از پروتئین و مواد مغذی لازم برای بدن هستند. کینوا یک غذای سبک و در عین حال غنی از مواد مغذی است که برای گیاهخواران یک گزینه ایده آل محسوب می شود. چراکه بدون گلوتن وسرشار از فیبر است. همچنین یک پروتئین کامل با تمام ۹ اسید آمینه ضروری به شمار می رود. علاوه بر این منبع خوبی از مواد معدنی مهم مانند آهن، روی، منیزیم، فولات و غیره است