۶ رسپی رژیمی و ساده با آرد جو دوسر

آرد جو دوسر سرشار از کربوهیدرات، پروتئین، فیبر، مواد معدنی، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، منیزیم و روی است. آرد جو دوسر متابولیسم بدنتان را افزایش می دهد، هورمون CCK شما را تحریک می کند تا به مغز شما سیگنال  سیری بدهد. همچنین چربی را جذب می کند و حرکات منظم روده را تقویت می کند.

در این مقاله شما را با ۶ میان وعده خوشمزه و سالم که  از آرد جو دوسر تهیه می شود آشنا خوایم کرد.

طرز تهیه کوکی جو دوسر کاملا رژیمی و سالم

کوکی‌های جو دوسر در مقایسه با شیرینی‌های قندی معمولی دارای فیبر بالاتری هستند. کوکی‌های جو دوسر حاوی مقادیر قابل توجهی مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیم و پتاسیم هستند که همگی برای سلامتی کلی بدن مورد نیاز هستند. هم چنین در مقایسه با کوکی های شکری، کوکی های جو دوسر کالری کمتری دارند.

آماده سازی: ۲۵ دقیقه          زمان پخت: ۱۰ دقیقه             زمان کل:۳۵ دقیقه              تعداد: ۱۲ کوکی

مواد اولیه مورد نیاز:

۱ فنجان جو دوسر پرک	½ فنجان آرد جو دوسر
¼ قاشق چایخوری بیکینگ پودر	¼ قاشق چایخوری جوش شیرین
¼ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده	یک هشتم قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
یک هشتم قاشق چایخوری نمک	۳ قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده
۲ قاشق غذاخوری استویا	۲ قاشق غذاخوری عسل
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص	۱ قاشق غذاخوری تخم کتان

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فویل روغنی بپوشانیدو کنار بگذارید. در یک کاسه متوسط جودوسر، آرد جو دوسر، بکینگ پودر، جوش شیرین، دارچین آسیاب شده، جوز هندی و نمک را با هم مخلوط کنید.

سپس در یک کاسه بزرگ روغن نارگیل، استویا، عسل، تخم کتان و وانیل را با هم مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و شبیه کارامل شود.

توجه: ۱ قاشق غذاخوری بذر کتان آسیاب شده + ۳ قاشق غذاخوری آب را با همزن به مدت ۱۵ دقیقه بزنید سپس به ترکیب اضافه کنید.

ترکیب به دست آمده را با ترکیب جودوسر مخلوط کنیدو هم بزنید تا کاملا ترکیب و غلیظ شود. مانند خمیر چسبناک خواهد بود. با استفاده از یک قاشق مقداری از خمیر را بردارید و روی ورقه پخت بریزید و کمی آن را تخت کنید. سپس به مدت ۸-۱۲ دقیقه بپزید و بعد از بیرون آوردن از فر، ورقه پخت را روی توری خنک کننده قرار دهید. اجازه دهید کوکی ها به مدت ۱۰ دقیقه روی تابه سفت شوند. وقتی کاملا سرد شد با یک استکان چای یا قهوه نوش جان کنید.

طرز تهیه نان جو دوسر با موز برای کاهش وزن

این نان خوشمزه سرشار از فیبر و مواد مغذی مفید از جمله منیزیم، ویتامین B1 (تیامین)، آهن و روی است. فیبر موجود در جو دوسر که به عنوان بتا گلوکان شناخته می شود به کاهش سطح کلسترول، تنظیم قند خون و کاهش فشار خون بالا کمک می کند. هم چنین شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و به روند لاغری تان کمک می کند.

آماده سازی: ۲۵ دقیقه     زمان پخت: ۶۵ دقیقه     زمان کل: ۱ ساعت و ۳۰ دقیقه     تعداد:۱۲ تا ۱۴اسلایس

مواد اولیه مورد نیاز:

۳ عدد موز متوسط و بسیار رسیده	¼ فنجان روغن نارگیل ذوب شده
¼ فنجان استویا	¼ فنجان عسل
۲ تخم مرغ	½ فنجان شیر دلخواه
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص	¾ فنجان آرد جو دو سر
۱ و¼ فنجان جو دوسر پرک	۱ و½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین	۲ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
¾ فنجان شکلات چیپسی	۱ قاشق چایخوری جو دوسر پرک  و شکلات چیپسی برای تزئین

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب نان را با کاغذ روغنی یا فویل روغنی بپوشانید وکنار بگذارید. موز را پوست بگیرید و به یک کاسه بزرگ منتقل کنید. با استفاده از یک همزن یا چنگال، موز را له کنید تا یکدست شود. روغن، استویا، عسل، تخم مرغ، شیر و وانیل را اضافه کنید. هم بزنید تا خوب جا بیفتد.

سپس آرد جو دوسر، بکینگ پودر، جوش شیرین و دارچین را اضافه کنید. با همزن بزنید تا کاملا یکدست شود. در پایان شکلات چیپسی را اضافه کنید تا با هم ترکیب شوند.خمیر را به طور مساوی در قالب نان آماده شده بریزید. در صورت تمایل کمی جو دوسر پرک و شکلات چیپسی رویش بریزید و به آرامی داخل نان فشار دهید.

 قالب را ۶۰ تا۷۰ دقیقه داخل فر قرار دهید تا کاملا بپزد. سپس اجازه دهید به مدت ۱ ساعت روی توری خنک شود. نان را به ۱۲تا۱۴ قسمت برش بزنید و از طعم بی نظیرش لذت ببرید!

پنکیک جو دوسر و موز میان وعده ای مقوی برای ورزشکاران

پنکک جو دوسر یک منبع غنی از پروتئین، فیبر و کربوهیدرات پیچیده است. این پنکک خوشمزه انرژی کافی برای انجام تمرینات ورزشی را فراهم می کند و با افزایش سوخت و ساز بد مانع جذب چربی می شود.

آماده سازی: ۱۰ دقیقه                           زمان پخت: ۱۰ دقیقه                            زمان کل: ۲۰ دقیقه

 تعداد: حدود ۹ عدد پنکیک بزرگ یا ۱۲ عدد پنکیک کوچک

مواد اولیه مورد نیاز:

۲ فنجان آرد جو دوسر پرک	¼ فنجان ماست ساده یا یونانی
۲ عدد تخم مرغ بزرگ	½ فنجان شیر دلخواه
۲ قاشق غذاخوری کره ذوب شده	۲ قاشق غذاخوری استویا یا عسل
۱ قاشق غذاخوری عصاره وانیل	½ قاشق چایخوری نمک
¾ فنجان موز بسیار رسیده له شده (حدود ۲ عدد متوسط)

آرد جو دوسر، ماست یونانی، تخم مرغ، شیر، کره ذوب شده، استویا، وانیل، بکینگ پودر و نمک را در مخلوط کن بریزید. آنقدر هم بزنید تا خمیر صافی به دست آید. موز را له کنید سپس با کفگیر در مخلوط کن بریزید.

یک ماهیتابه را کمی با کره چرب کنید و روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید. ماهیتابه را روی حرارت ملایم گرم کنید. خمیر را به صورت دایره های کوچک بریزید و هر دو طرف پنکیک ها را  تا زمانی که طلایی شوند بپزید. اگر غلظت خمیر در حین ریختن درون ماهیتابه زیاد بود چند قاشق شیر اضافه کنید تا روان تر شود. در پایان آن را با عسل و موز حلقه شده تزئین کنید. نوش جان!

کیک جو دوسر با توت فرنگی، خوشمزه و رژیمی

این کیک خوش طعم برای صبحانه یا دسر فوق العاده خوشمزه است. با فیبر بالایی که دارد شما را برای مدت طولانی سیر نگه می دارد و به فرایند هضم کمک می کند.

آماده سازی: ۲۰ دقیقه             زمان پخت: ۳۰                 زمان کل:۵۰ دقیقه              مناسب برای ۸ نفر

مواد اولیه مورد نیاز:

½ فنجان آرد جو دوسر	۶ قاشق غذاخوری بادام یا آرد بادام
¾ فنجان آرد ذرت	۲ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری نمک	۲ عدد تخم مرغ
⅓ فنجان شیر	⅓ فنجان عسل
۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل	۱ پرتقال
۲.۵ قاشق غذاخوری کره	۱ فنجان توت فرنگی

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. در یک کاسه بزرگ، آرد جو و آرد بادام را به همراه آرد ذرت، بیکینگ پودر و نمک با هم مخلوط کنید.

در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را با هم مخلوط کنید. سپس شیر، عسل، عصاره وانیل، ½ قاشق غذاخوری پوست پرتقال و ⅓ فنجان آب پرتقال تازه را با هم مخلوط کنید.

۲ قاشق غذاخوری کره را آب کنید. ترکیب به دست آمده را را داخل مواد اولیه بریزید و در آخر کره آب شده را به آن اضافه کنید. با یک قاشق بزرگ هم بزنید تا کاملا ترکیب شوند (از هم زدن زیاد خودداری کنید). اجازه دهید خمیر به مدت ۵ دقیقه بماند تا غلیظ شود.

در همین حین ۱ فنجان توت فرنگی را بشویید و برش بزنید. در یک ماهیتابه ، ½ قاشق غذاخوری کره باقی مانده را ذوب کرده و با یک برس شیرینی پزی آن را به طور یکنواخت روی کل تابه و کناره های آن بمالید، سپس از روی حرارت بردارید. خمیر را داخل تابه بریزید و به طور یکنواخت پخش کنید. سپس برش های توت فرنگی را روی آن قرار دهید.

حالا وقت آن رسیده تا تابه را در فر قرار دهید و حدود ۳۰ دقیقه بپزید. وقتی از فر بیرون آوردید اجازه دهید ۱۰ دقیقه خنک شود. سپس با چاقو برش دهید و نوش جان کنید.

کاپ کیک شکلاتی جو دوسر، آسان و مجلسی

این کاپ های خوشمزه می تواند نظر هر کسی را به خودش جلب کند. شما با تهیه این کاپ کیک های سالم و خانگی می توانید یک میان وعده بی نظیر برای فرزندانتان آماده کنید.

آماده سازی: ۲۵ دقیقه        زمان پخت: ۱۸ دقیقه        زمان کل: ۴۳ دقیقه          تعداد: ۱۰تا ۱۲کاپ کیک

مواد اولیه مورد نیاز:

۱.۵ فنجان آرد جو دوسر	⅔ فنجان پودر کاکائو
۱ قاشق چایخوری جوش شیرین	¼ قاشق چایخوری نمک
½ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری آب	½ فنجان شیر غیر لبنی
۳ قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده	¼ فنجان استویا
¼ فنجان عسل	۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل
کرم شکلاتی

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک قالب کاپ کیک ۱۲ فنجانی را با آستر کاپ کیک بپوشانید وکنار بگذارید. در یک کاسه بزرگ، آرد جو دوسر، پودر کاکائو، جوش شیرین و نمک را با هم الک کنید.

سپس آب و شیر را به یک کاسه قابل استفاده در مایکروویو اضافه کنید. ۱۰ ثانیه داخل ماکروویو قرار دهید تا فقط گرم شود. این کار از جامد شدن روغن نارگیل ذوب شده پس از مخلوط شدن با این مایعات جلوگیری می کند.

در یک کاسه متوسط آب، شیر، روغن نارگیل، استویا، عسل و وانیل را با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب جا بیفتد. ترکیب به دست آمده را به مخلوط آرد اضافه کنید. آنقدر هم بزنید تا کاملا یک دست شود.

خمیر را به طور مساوی در قالب مافین آماده شده، بریزید. ۱۶تا۲۰ دقیقه  داخل فرار قرار دهید تا بپزد. وقتی کاملا پخت از فر خارج کنید و قالب کاپ کیک را روی توری خنک کننده قرار دهید تا به مدت ۲۰ دقیقه خنک شود. روی کاپ کیک ها را کاملا با کرم شکلاتی آغشته کنید و در کنار خانواده از این میان وعده دلچسب، لذت ببرید!

طرز تهیه کوکی‌های جو دوسر شکلاتی

بدون شک این کوکی های خوشمزه و خانگی می تواند جایگزین مناسبی به جای کیک و کلوچه های بازاری باشد. جو دوسر یک غلات کامل و منبع عالی ویتامین ها، مواد معدنی، فیبر و آنتی اکسیدان های مهم هستند که می تواند برای فرزندنانتان بسیار مفید و مقوی باشد.

آماده سازی: ۲۵ دقیقه         زمان پخت: ۱۲ دقیقه          زمان کل: ۳۷ دقیقه         تعداد: ۲۰-۳۰ کوکی

مواد اولیه مورد نیاز:

۱ فنجان جو دوسر	½ قاشق چایخوری بیکینگ پودر
½ قاشق چایخوری جوش شیرین	¼ قاشق چایخوری نمک
¼ فنجان + ۲ قاشق غذاخوری روغن نارگیل آب شده	¼ فنجان استویا
۲ قاشق غذاخوری تخم کتان	۱ قاشق چایخوری عصاره وانیل خالص
¾ فنجان شکلات چیپسی	½ فنجان جو دوسر پرک

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم کنید. یک ورقه پخت را با کاغذ روغنی یا فویل روغنی بپوشانید وکنار بگذارید.

در یک کاسه متوسط جودوسر پرک، آرد جودوسر، بکینگ پودر، جوش شیرین و نمک را با هم مخلوط کنید. در یک کاسه بزرگ روغن نارگیل، استویا، تخم کتان و وانیل را با هم مخلوط کنید. آنقدر هم بزنید تا کاملا ترکیب شده و شبیه کارامل شود. ترکیب به دست آمده را به  مواد اولیه آرد اضافه کنید. تا کاملا ترکیب شوند. در پایان شکلات چیپسی را نیز اضافه کنید.

توجه:۲ قاشق غذاخوری کتان آسیاب شده + ۶ قاشق غذاخوری آب را با همزن به مدت ۱۵ دقیقه هم بزنید و بعد به ترکیب اضافه کنید.

با استفاده از یک اسکوپ کوکی ، خمیر کوکی را روی ورقه پخت آماده شده بریزید و کمی آن را پهن کنید. در صورت تمایل، شکلات های چیپسی را در قسمت بالای کوکی ها فشار دهید. به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه  داخل فر بپزید.  وقتی کاملا پخته شد از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملا خنک شود. نوش جان!