گرانولا و کورن فلکس دو نوع صبحانه محبوب هستند که هر کدام ویژگی‌های خاص خود را دارند. گرانولا معمولاً از ترکیب جو دوسر، مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک تهیه شده و گاهی اوقات با عسل یا شکر شیرین می‌شود؛ این ترکیب به خوبی در فر پخته می‌شود تا طعمی ترد و خوشمزه به دست آورد. از سوی دیگر، کورن فلکس معمولاً از ذرت تشکیل خواهد شد که در فرآیند تولید به شکل فلیک‌های ترد درآمده و عموماً با شیر سرو می‌شود. در حالی که گرانولا به دلیل ترکیباتش معمولاً سرشار از فیبر و پروتئین است، کورن فلکس بیشتر به عنوان یک گزینه سریع و آسان برای صبحانه شناخته می‌شود و ممکن است از نظر تغذیه‌ای به اندازه گرانولا سالم نباشد. در ادامه تفاوت گرانولا و کورن فلکس را بررسی می‌کنیم.
گرانولا چیست؟
گرانولا یک نوع خوراکی مغذی و سالم است که معمولاً از ترکیب جو دوسر (یا جو سبوس‌دار)، مغزها، دانه‌ها و میوه‌های خشک تهیه می‌شود. این ترکیبات معمولاً با عسل، شکر قهوه‌ای یا شربت افرا شیرین می‌شوند و گاهی اوقات با ادویه‌هایی مانند دارچین یا وانیل طعم‌دار خواهند شد. این خوراکی معمولاً به عنوان صبحانه مصرف می‌شود و می‌تواند با شیر، ماست یا میوه نیز سرو شود. گرانولا به دلیل میزان بالای فیبر و پروتئین، گزینه‌ای مناسب برای کسانی است که به دنبال وعده‌ای سیر کننده و مغذی هستند. همچنین می‌توان آن را به عنوان تنقلات سالم در طول روز مصرف کرد. برای خرید گرانولا از سایتی معتبر و عالی، به صفحه خرید گرانولا مراجعه کنید.
کورن فلکس چیست؟
کورن فلکس (Cornflakes) نوعی غلات صبحانه است که از ذرت تهیه می‌شود. برای ساخت کورن فلکس، دانه‌های ذرت را به روش خاصی بخارپز و پرس می‌کنند تا به شکل ورق‌های نازک تبدیل شوند. سپس این ورق‌ها را خشک و اغلب برشته می‌کنند. کورن فلکس معمولاً با شیر مصرف می‌شود و گاهی اوقات با افزودنی‌هایی مانند شکر، عسل یا میوه‌های خشک مزه‌دار می‌شود. این محصول اولین بار توسط شرکت “کلاگ” (Kellogg’s) در اوایل قرن بیستم معرفی شد و از آن زمان به یکی از پرطرفدارترین صبحانه‌ها تبدیل شده است. در پاراگراف های بعد تفاوت گرانولا و کورن فلکس را معرفی می‌کنیم.
تفاوت گرانولا و کورن فلکس
گرانولا و کورن فلکس هر دو به عنوان غلات صبحانه شناخته می‌شوند، اما تفاوت‌های مهمی بین آن‌ها وجوددارد. تفاوت گرانولا و کورن فلکس به شرح زیر است:
- روش تولید:
کورن فلکس به طور صنعتی از ذرت فرآوری شده ساخته می‌شود و اغلب برشته یا پخته می‌شود تا ترد و سبک باشد. گرانولا غلات و سایر مواد در گرانولا معمولاً با یک شیرین کننده (مثل عسل یا شربت) ترکیب شده و معمولا در فر برشته می‌شوند.
- محتوای تغذیه‌ای:
کورن فلکس معمولاً ساده‌تر است و مقدار فیبر و پروتئین کمتری دارد، اما گاهی به آن ویتامین‌ها و مواد معدنی اضافه می‌کنند. گرانولا به دلیل ترکیبات متنوعی مثل جو دوسر، آجیل و دانه‌ها، معمولاً فیبر، چربی‌های سالم و پروتئین بیشتری دارد، اما ممکن است کالری و قند بالاتری نیز داشته باشد.
- کاربرد:
کورن فلکس اغلب با شیر یا ماست خورده می‌شود و به عنوان یک غذای سریع و سبک صبحانه استفاده خواهد شد. اما گرانولا به عنوان یک افزودنی به ماست، میوه‌ها یا حتی به صورت میان‌وعده خشک مصرف می‌شود و معمولاً سنگین‌تر و سیرکننده‌تر است.
- بافت و طعم:
کورن فلکس سبک و ترد با طعمی ملایم و معمولاً کمی شیرین است. گرانولا بافتی سنگین‌تر و تنوع بیشتری در طعم‌ها دارد.
مواردی که در بالا ذکر شده‌اند، تنها 4 مورد از تفاوت گرانولا و کورن فلکس می‌باشند.
تفاوت‌های ارزش غذایی گرانولا و کورن فلکس
تفاوت گرانولا و کورن فلکس در مورد ارزش غذایی، به دلیل تفاوت در ترکیبات اصلی و روش تولید آن‌ها قابل توجه است. در ادامه، مقایسه‌ای از ارزش غذایی معمول این دو نوع غلات صبحانه آورده شده است:
|
کالری
|
کورن فلکس: به طور کلی کم‌کالری‌تر است. یک وعده معمول (حدود 30 گرم) کورن فلکس ممکن است بین 100 تا 150 کالری داشته باشد.
گرانولا: به دلیل داشتن آجیل، دانه‌ها و شکر، کالری بالاتری دارد. یک وعده معمول (حدود 50 گرم) گرانولا ممکن است بین 200 تا 300 کالری داشته باشد.
|
|
فیبر
|
کورن فلکس: معمولاً فیبر کمی دارد، زیرا از ذرت فرآوری شده تهیه می‌شود. برخی برندها ممکن است به کورن فلکس فیبر اضافه کنند، اما به طور کلی مقدار آن کم است (حدود 1-2 گرم در هر وعده).
گرانولا: فیبر بالاتری دارد، به ویژه اگر از جو دوسر کامل و دانه‌ها تهیه شده باشد. مقدار فیبر ممکن است بین 3 تا 6 گرم در هر وعده باشد.
|
|
پروتئین
|
کورن فلکس: معمولاً پروتئین کمی دارد، به طور متوسط حدود 2 تا 3 گرم در هر وعده.
گرانولا: پروتئین بیشتری دارد. هر وعده گرانولا ممکن است 5 تا 8 گرم پروتئین داشته باشد.
|
|
چربی
|
کورن فلکس: معمولاً بسیار کم چرب است، مگر اینکه به آن چربی اضافه شده باشد. کمتر از 1 گرم چربی در هر وعده وجود دارد.
گرانولا: میزان چربی بیشتری دارد. در یک وعده گرانولا ممکن است بین 5 تا 10 گرم چربی باشد. این چربی‌ها اغلب از نوع چربی‌های سالم (مانند چربی‌های غیر اشباع) هستند.
|
|
قند
|
کورن فلکس: اغلب به آن شکر افزوده می‌شود و میزان قند می‌تواند بین 3 تا 10 گرم در هر وعده باشد.
گرانولا: معمولاً دارای قند بالاتری است، به ویژه اگر حاوی شربت، عسل یا میوه خشک باشد. هر وعده گرانولا ممکن است بین 10 تا 15 گرم قند داشته باشد.
|
|
ویتامین‌ها و مواد معدنی
|
کورن فلکس: بسیاری از کورن فلکس‌ها غنی شده با ویتامین‌ها و مواد معدنی (مثل ویتامین‌های گروه B، آهن و کلسیم) هستند.
گرانولا: به طور طبیعی حاوی مواد معدنی از جمله آهن، منیزیم و فسفر می‌باشد به خصوص اگر حاوی آجیل و دانه‌ها باشد، اما کمتر غنی شده است.
|
|
شاخص گلیسمی
|
کورن فلکس: شاخص گلیسمی بالاتری دارد که ممکن است باعث افزایش سریع‌تر قند خون شود.
گرانولا: بسته به ترکیبات، شاخص گلیسمی پایین‌تری دارد، به ویژه اگر حاوی فیبر و چربی‌های سالم بیشتری باشد.
|
گرانولا یا کورن فلکس؟ کدام برای رژیم‌های غذایی مختلف مناسب‌تر است؟
انتخاب بین گرانولا و کورن فلکس برای یک رژیم غذایی به هدف و نیازهای فرد بستگی دارد. هر دو این غلات می‌توانند در شرایط خاص مفید باشند، اما به این نکته توجه داشته باشید که تفاوت گرانولا و کورن فلکس بسیار هستند. در ادامه این بخش به مزایا و معایب هر یک برای رژیم غذایی اشاره خواهیم کرد تا بسته به نیازتان، هر کدام را مصرف نمایید:
کورن فلکس
مزایا:
کورن فلکس به طور کلی کالری کمتری دارد و می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای افرادی باشد که به دنبال کاهش وزن هستند و کالری روزانه خود را محدود کرده‌اند. معمولاً چربی بسیار کمی دارد، بنابراین اگر شما به دنبال کاهش مصرف چربی‌ها هستید، کورن فلکس انتخاب مناسبی است. کورن فلکس یک انتخاب سریع و آسان برای صبحانه است.
معایب:
کورن فلکس اغلب فیبر کمی دارد که ممکن است برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سرشار از فیبر هستند، مناسب نباشد. بسیاری از کورن فلکس‌ها شاخص گلیسمی بالایی دارند که می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود. بسیاری از برندهای کورن فلکس حاوی مقادیر زیادی شکر هستند که می‌تواند به مرور زمان بر وزن و سلامت شما تأثیر منفی بگذارد.
گرانولا:
مزایا:
گرانولا معمولاً حاوی مقدار زیادی فیبر و پروتئین است که می‌تواند باعث احساس سیری طولانی مدت شود و به کنترل اشتها کمک کند. گرانولا به دلیل وجود آجیل و دانه‌ها، حاوی چربی‌های سالم است که برای قلب و سیستم عصبی مفید هستند. به دلیل وجود مواد متنوعی مانند جو دوسر، آجیل و دانه‌ها، گرانولا منابع خوبی از مواد مغذی مانند آهن، منیزیم و آنتی‌اکسیدان‌ها است.
معایب:
گرانولا کالری بالایی دارد و اگر به مقدار زیاد مصرف شود، می‌تواند به افزایش وزن منجر شود. برخی از انواع گرانولا دارای قند افزوده و مواد شیرین‌کننده هستند که ممکن است برای افرادی که قصد کاهش قند دارند، مناسب نباشد.
اگر هدفتان کاهش وزن و مصرف کمتر کالری است، کورن فلکس با کالری و چربی کمتر ممکن است مناسب‌تر باشد؛ البته باید دقت کنید که انواع کم قند و غنی شده با فیبر را انتخاب کنید. اما اگر به دنبال یک صبحانه مغذی‌تر با فیبر و پروتئین بالا هستید که به شما کمک کند در طول روز احساس سیری کنید، گرانولا انتخاب بهتری است. اما باید مراقب اندازه مصرف و میزان قند آن باشید. در نهایت، انتخاب بین گرانولا و کورن فلکس باید متناسب با هدف‌های تغذیه‌ای شما، مقدار مصرف و سبک زندگی‌تان باشد.
کورن فلکس یا گرانولا
در کل، گرانولا به دلیل محتوای بالاتر فیبر، پروتئین و چربی‌های سالم، گزینه‌ای مغذی‌تر از کورن فلکس است و برای افرادی که به دنبال صبحانه‌ای سیرکننده‌تر و پرانرژی‌تر هستند، ایده‌ال است. اما کورن فلکس کالری و چربی کمتری دارد و اگر به دنبال کاهش وزن یا یک گزینه سبک‌تر هستید، می‌تواند انتخاب بهتری باشد. در نهایت، انتخاب بین این دو بستگی به اهداف تغذیه‌ای شما، میزان فعالیت و نیازهای روزانه‌تان دارد. اما به یاد داشته باشید که گرانولا دارای طعم های متنوعی است و می‌توانید آن را با دانه‌ها، آجیل‌ها و میوه‌های خشک مصرف کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت میوه خشک از لینک داده شده دیدن نمایید.
