کینوا یک غله مغذی و پرخاصیت است که به عنوان یک منبع عالی پروتئین گیاهی، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی شناخته می‌شود. این ماده غذایی بدون گلوتن، به راحتی در غذاهای مختلف قابل استفاده است و جایگزینی سالم برای برنج یا سایر غلات می‌باشد. کینوا سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، آهن، منیزیم و فسفر است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم، افزایش انرژی و حفظ سلامت قلب کمک می‌کند. با طعم ملایم و بافتی نرم، می‌توان آن را در سالادها، سوپ‌ها، دسرها و حتی به عنوان غذای اصلی در رژیم‌های غذایی مختلف استفاده کرد. در این مقاله قصد داریم طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده در دو رسپی متفاوت را شرح می‌دهیم.
ترکیب کینوا با گوشت چرخ کرده
ترکیب و طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده نه تنها از نظر تغذیه‌ای مفید است؛ بلکه می‌تواند به عنوان یک گزینه جذاب برای انواع غذاها در آشپزخانه مورد استفاده قرار گیرد. از این ترکیب می‌توان در تهیه برگرهای خانگی، کوفته‌ها، فلافل‌ها، سوپ‌ها، کباب تابه‌ای یا حتی در خوراک‌های کلاسیک مانند پاستا و لازانیا استفاده کرد.
همچنین، این ترکیب می‌تواند به راحتی با انواع سبزیجات تازه، ادویه‌جات معطر و سس‌های سالم همراه شود تا طعم و مزه‌ای خوشمزه و متعادل ایجاد کند. ترکیب کینوا و گوشت چرخ کرده برای افرادی که رژیم غذایی متعادل و سالم را دنبال می‌کنند، گزینه‌ای ایده‌آل است. زیرا علاوه بر تامین پروتئین و فیبر، میزان چربی‌ها و کربوهیدرات‌های مضر را به حداقل می‌رساند. اگر به دنبال ایجاد تنوع در وعده‌های غذایی خود هستید؛ این ترکیب می‌تواند به عنوان یک انتخاب سالم و خوشمزه، نیازهای تغذیه‌ای بدن شما را برطرف کرده و به حفظ انرژی و سلامتی کمک کند. در ادامه طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده را توضیح می‌دهیم.
طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده
ساده‌ترین و در عین حال خوشمزه‌ترین روش طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده به شرح زیر است:
- 1 پیمانه کینوا
- 250 گرم گوشت چرخ کرده (گوسفند، گاو یا مرغ)
- 1 عدد پیاز متوسط (خرد شده)
- 2 حبه سیر (رنده شده یا خرد شده)
- 1 فلفل دلمه‌ای (خرد شده)
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون یا روغن گیاهی
- 1 قاشق چایخوری زردچوبه
- 1 قاشق چایخوری پاپریکا (فلفل دودی)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 1 و نیم پیمانه آب یا آب مرغ
- 1/2 پیمانه گوجه فرنگی (خرد شده یا رب گوجه فرنگی)
- سبزیجات دلخواه (مانند هویج، کرفس، نخود فرنگی) (اختیاری)
طرز تهیه:
کینوا را خوب بشویید و در یک قابلمه متوسط با آب و کمی نمک بریزید. آن را به جوش آورده و سپس درب قابلمه را بسته و حرارت را کم کنید. کینوا را برای 12-15 دقیقه بپزید تا آب آن جذب شود و کینوا نرم و پخته شود. سپس از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کرده و پیاز خرد شده را به آن اضافه نمایید. پیاز را تا زمانی که طلایی شود، تفت دهید. سپس سیر خرد شده و فلفل دلمه‌ای را اضافه نموده و برای چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه بدید. گوشت چرخ کرده را درون تابه ریخته و آن را سرخ کنید تا رنگ آن تغییر کند و کاملاً پخته شود. در این مرحله، زردچوبه، پاپریکا، نمک و فلفل را به مواد اضافه نموده و خوب مخلوط کنید.
گوجه فرنگی خرد شده یا رب گوجه فرنگی را در مواد ریخته و برای چند دقیقه دیگر به تفت دادن ادامه دهید تا طعم‌ها با هم ترکیب شوند. در نهایت، کینوا پخته شده را به تابه اضافه کنید و همه مواد را خوب مخلوط نمایید تا کاملاً به صورت یکدست در بیایند. در صورت تمایل، می‌توانید سبزیجات دلخواه (مانند هویج یا نخود فرنگی) را نیز اضافه کنید و اجازه دهید همه مواد برای 5 دقیقه با هم پخته شوند. غذا را در بشقاب سرو نموده و می‌توانید با سبزیجات تازه یا سس دلخواه تزیین کنید.
کباب تابه‌ای کینوا با گوشت چرخ کرده
کباب تابه‌ای کینوا با گوشت چرخ کرده یک انتخاب عالی برای یک وعده غذایی سالم، مغذی و خوشمزه است. این ترکیب مزایای زیادی دارد که شامل موارد زیر می‌شود:
1. پروتئین کامل:
ترکیب گوشت چرخ کرده با کینوا یک منبع عالی از پروتئین‌های حیوانی و گیاهی به وجود می‌آورد. این ترکیب به بدن شما کمک می‌کند تا تمام اسیدهای آمینه ضروری را دریافت کند و برای ساخت عضلات و بازسازی بافت‌های بدن مفید است.
2. کم‌چربی و مغذی:
کینوا به طور طبیعی کم‌چرب است و گوشت چرخ کرده می‌تواند از نوع کم‌چرب (مثل گوشت مرغ یا بوقلمون) انتخاب شود؛ بدین صورت کبابت‌تابه ای غذایی کم‌چرب و مغذی خواهد بود. همچنین، کینوا سرشار از فیبر است که به هضم غذا کمک می‌کند و در احساس سیری طولانی‌تری نقش دارد.
3. منبع غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی:
کینوا حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، منیزیم و فسفر است که به تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود عملکرد قلب و استخوان‌ها و حفظ سطح انرژی کمک نماید. گوشت چرخ کرده نیز حاوی ویتامین B12 و آهن است که برای سلامت خون و انرژی ضروری هستند.
4. مناسب برای رژیم‌های بدون گلوتن:
کینوا یک غله بدون گلوتن است؛ بنابراین کباب تابه‌ای کینوا با گوشت چرخ کرده برای افرادی که رژیم غذایی بدون گلوتن دارند یا به بیماری سلیاک مبتلا هستند، یک گزینه مناسب و سالم است.
5. کمک به کنترل وزن:
کباب تابه‌ای کینوا با گوشت چرخ کرده به دلیل دارا بودن فیبر بالا، جلوگیری از پرخوری خواهد کرد. این ترکیب غذایی مغذی، سیرکننده و با کالری کنترل شده است که برای افرادی که به دنبال حفظ یا کاهش وزن هستند، مناسب می‌باشد.
6. تنوع و طعم خوشمزه:
این غذا ترکیبی از طعم‌های گوشت و کینوا است که با ادویه‌جات مختلف می‌تواند طعمی خوشمزه و متنوع داشته باشد. می‌توانید این کباب تابه‌ای را با سبزیجات تازه یا سس‌های سالم همراه کنید تا طعم آن را بهبود بخشید.
7. آسان برای آماده سازی:
طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده به صورت کباب تابه‌ای به راحتی در تهیه می‌شود و نیازی به استفاده از فر و تایم طولانی ندارد. این غذا یک گزینه سریع و راحت برای وعده‌های غذایی خانواده‌ها یا افرادی است که به دنبال غذای سالم و مغذی هستند.
در نهایت، کباب تابه‌ای کینوا با گوشت چرخ کرده یک وعده غذایی متعادل، پر از پروتئین، فیبر و مواد مغذی است که در حفظ سلامتی و انرژی بدن تاثیر می‌گذارد.
طرز تهیه کباب تابه‌ای کینوا با گوشت چرخ کرده:
طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده به صورت کباب تابه‌ای عبارت است از:
- 250 گرم گوشت چرخ کرده
- 1 پیمانه کینوا
- 1 عدد پیاز متوسط (خرد شده)
- 2 حبه سیر (رنده شده یا خرد شده)
- 1 عدد تخم‌مرغ
- 1/2 پیمانه جعفری تازه (خرد شده)
- 1/2 قاشق چایخوری پودر زردچوبه
- 1/2 قاشق چایخوری پاپریکا (فلفل دودی)
- نمک و فلفل به میزان لازم
- روغن (برای سرخ کردن)
- 1/4 پیمانه پنیر پارمزان رنده شده (اختیاری)
کینوا را در یک قابلمه خوب بشویید و سپس با 2 پیمانه آب و کمی نمک به جوش بیاورید. پس از جوشیدن، حرارت را کم کرده و درب قابلمه را بگذارید و اجازه دهید کینوا برای حدود 12-15 دقیقه بپزد تا تمام آب آن جذب شود. سپس از روی حرارت بردارید تا کینوا کمی خنک‌تر شود. در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ کرده، پیاز خرد شده، سیر رنده شده، تخم‌مرغ، جعفری خرد شده، پودر زردچوبه، پاپریکا، نمک و فلفل را با هم مخلوط نمایید. سپس کینوا پخته شده و پنیر پارمزان (در صورت استفاده) را به مواد اضافه نموده و همه مواد را به خوبی با هم ترکیب کنید.
از مخلوط آماده شده مقداری بردارید و آن را به شکل کباب‌های کوچک گرد یا بیضی درآورید. می‌توانید اندازه کباب‌ها را به دلخواه تنظیم کنید. در یک تابه بزرگ، روغن را گرم کنید. کباب‌ها را در تابه گذاشته و روی حرارت متوسط به‌کم قرار دهید. کباب‌ها را از هر طرف به مدت 4-5 دقیقه سرخ کنید تا کاملاً پخته و طلایی شوند. کباب‌های کینوا و گوشت چرخ کرده را در بشقاب سرو کرده و می‌توانید آن‌ها را با سبزیجات تازه، سس ماست یا سالاد همراه نمایید. با پیروی از این طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده به صورت کباب تابه‌ای، شما دارای خوشمزه‌ترین کباب دنیا بوده و از طعم بی‌نظیر آن لذت می‌برید.
نکات مهم در طرز تهیه کینوا با گوشت چرخ کرده برای کباب تابه‌ای:
این نکات مربوط عبارتند از:
- پیاز : آب پیاز رنده شده را بگیرید تا از آب افتادن کباب جلوگیری شود.
- مواد چسبنده: برای انسجام بهتر، از تخم‌مرغ یا مقداری آرد نخودچی در مخلوط استفاده کنید.
- استراحت: مواد را برای ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا طعم‌ها به خورد هم بروند و کباب بهتر شکل بگیرد.
- سس مخصوص: می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی، آبلیمو یا زعفران دم‌کرده به روغن اضافه کرده و به کباب طعمی دلچسب بدهید.
خرید کینوا درجه یک از مدیاف
کینوا برند مدیاف نه تنها طعمی دلپذیر و بافتی منحصر به فرد دارد؛ بلکه به عنوان یک غذای کامل، نیازهای تغذیه‌ای روزانه شما را تأمین می‌کند. با مصرف این محصول، می‌توانید از خواص فراوان آن شامل تقویت سیستم ایمنی، بهبود هضم، و حفظ سلامت قلب بهره‌مند شوید. کینوا مدیاف با بسته‌بندی‌های بهداشتی و ارسال سریع، تجربه‌ای راحت و مطمئن را برای شما فراهم می‌آورد. این محصول مناسب برای استفاده در سالادها، سوپ‌ها، دسرها یا به عنوان یک جایگزین سالم برای برنج است. با خرید کینوا درجه یک مدیاف، به سلامتی و انرژی روزانه خود اهمیت دهید و یک گام به سوی سبک زندگی سالم‌تر بردارید.
