آشپزی با مدیاف

آشپزی با کینوا | کیک کینوا

کیک کینوا

با توجه به ارزش غذایی بالای کینوا و خواص بی شماری که این گیاه دارد بهتر است آشپزی با کینوا را بیاموزیم تا بهتر و راحت تر آن را در رژیم غدایی خود جا دهیم. آشپزی با کینوا می تواند از طبخ انواع خورشت، کباب، کینوا پلو تا دسر، سالاد، نان و انواع کیک کینوا و شیرینی های مختلف را شامل شود در ادامه برای آموزش تهیه کیک شکلاتی کینوای خانگی خوشمزه با بافت هیجان انگیز و وسوسه کننده همراه ما باشید.

طرز تهیه کیک کینوا شکلاتی

کیک‌های کینوا بدون گلوتن هستند و این یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های آنهاست که در کنار خواص و ارزش غذایی بالای کینوا، آنها را تبدیل به یک میان‌ وعده سالم و پرخاصیت تبدیل کرده است. در میان کیک‌های کینوا، انواع شکلاتی آنها طرفداران بیشتری دارد و یکی از دلایل آن عطر و طعم قوی کاکائوست که به طعم کینوا غلبه کرده و در نهایت طعم نهایی مطلوب و دوست‌داشتنی ایجاد می‌کند. دستور پخت این کیک شکلاتی که در نظر گرفتم، بسیار ساده است و در زمان کوتاهی آماده می‌شود.

کیک کینوا شکلاتی

مواد لازم برای تهیه کیک کینوا شکلاتی:

کینوا پخته و سرد شده                    2 پیمانه (زمان اندازه‌گیری کینوا را درون پیمانه فشرده نکنید)

شیر                                           یک سوم پیمانه

تخم مرغ                                      4 عدد

کره (هم‌دمای محیط)                      سه چهارم پیمانه

پودر شکر                                     یک و نیم پیمانه

پودر کاکائو تلخ                              1 پیمانه

بیکینگ پودر                                دو و نیم قاشق مرباخوری

نمک دریا                                    نوک قاشق چایخوری

وانیل                                          یک دوم قاشق چایخوری

* بیکینگ پودر حتما باید تازه و سالم باشد چرا که عامل اصلی پف کردن کیک در این دستور پخت است.

بیشتر بدانید
آشپزی با کینوا | دستور تهیه کباب تابه ای کینوا کوفته کینوا

ابزار مورد نیاز: بلندر، قالب کیک 22 سانتی متری، فر

دستور پخت کیک کینوا:

پس از اینکه مواد مورد نیاز را آماده و اندازه‌گیری کردید (مواد بهتر است هم‌دمای محیط باشند)، فر را با دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتی‌گراد روشن کنید. یک قالب کیک 20 یا 22 سانتی آماده کرده، داخل آن را با کره چرب کنید و ته قالب کاغذ روغنی بیاندازید. برای راحت برگرداندن کیک، حتما از کاغذ روغنی استفاده کنید.

تخم‌مرغ‌ها، شیر و وانیل را داخل بلندر ریخته و چند پالس بزنید. کینوا پخته شده و کره را اضافه کنید و تا زمانیکه مواد کاملا میکس شده و بافت کرمی غلیظ پیدا کنند، هم بزنید. توجه کنید که دانه‌های کینوا کاملا میکس شده و بافت نهای بدست آمده، کاملا یکدست باشد. بسته به نوع دستگاه شما، حدود دو الی سه دقیقه لازم است مواد میکس شود. بیشتر از این زمان مواد را بهم نزنید چون ممکن است ترکیب شما بریده بریده شود.

در یک کاسه بزرگ مواد خشک یعنی پودر کاکائو، پودر شکر، بیکینگ پودر و نمک دریا را بخوبی ویسک کنید. سپس مایه درون بلندر را به آن اضافه کرده و آهسته بهم بزنید در حدی که یکدست شود. مایه کیک را درون قالب ریخته در فر طبقه وسط قرار دهید. زمان پخت بین 35 الی 45 دقیقه است. بعد از 35 دقیقه با یک خلال دندان یا سیخ چوبی کیک را چک کنید و اگر چیزی از مواد کیک به خلال دندان نچسبید، کیک پخته و آماده شده، در غیر این صورت، بگذارید ده دقیقه دیگر درون فر بماند. بعد از آنکه کیک را از فر خارج کردید، اجازه دهید دست کم بیست دقیقه خنک شود. کیک را از قالب خارج و کاغذ روغنی را به آرامی از آن جدا کنید. کیک را به دقت در ظرف مورد نظر قرار دهید. برای تزئین می‌توانید از پودر پسته، گردو و یا تراشه‌های شکلات تلخ استفاده کنید.

بیشتر بدانید
رسپی با دانه چیا | پودینگ دانه چیا

دستور پخت کیک کینوا

طرز تهیه کیک با آرد کینوا

دستور پخت و طرز تهیه کیک شکلاتی با آرد کینوا هم مشابه مراحلی که در بالا گفته شد است. توجه داشته باشید که برای بهتر شدن بافت کیک بهتر است آرد را الک کنید.

نوش جان

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.